Bi püf nokta yok ben normal mayalıyorum cok sıcak atma mayasını. Maya atınca guzel karısıtıyorum ve asla yerınden oynatmıyorum sarmıyorum da kapagı ı kapatıp sadece kapaga havlu koyuyorum cunku kapakta delik var ..
Aksama kadar da kalır tezgahta sonra dolaba atarım ama iki gün sonra bozarım sıkılaşsın diye erken bozarsam hemen sulanıyor sıcak atarsan ekşi olur