Sıvı yağda soğanları kavur, 1 yemek kaşığı salça ekle. Küp küp doğradığın domatesleri ekle. Biraz sarımsak da koyabilirsin. Sonra baharatları ilave et. Küp küp doğrayıp acısı çıksın diye tuzlu suda beklettiğin patlıcanları ekle. Karıştır. Üzerine 1/2 su koy ve tencerenin ağzını kapat pişene kadar ara sıra kontrol et.