Canım bir paket mayayı yarım bardak su ve bir tatlı kaşığı şeker ile bir kasede on dk bekletip aktiflestirdim yoğurma kabima bir kilo unu aldım ortasını havuz şeklinde açıp aktif hal getirdigim mayayı ekledim mayadan uzak. Kısımlara bir tatlı kaşığı tuz bir buçuk yemek kaşığı mahlep. Bir buçuk yemek kaşığı Diyarbakır'daki adı mayana baharatı ama siz anason yada rezene olqrak alabilirsiniz ekledim iki yemek kaşığı çörek otu iki yumutanin beyazı içine sarıları üzerine sürdüm 125 gram margarini eriterek ve bir çay bardağı sıvı yagekledim hafif ılık iki bardak sütle kontrollü olarak ilerledim sizde kontrollü ilerleyin kulak memesinden bir tık yumuşak olacak yarım saat mayalandirdim mayalandirdiktqn sonra. Hamurumu 4 e böldüm tezgahta silindir şekli verdikten sonra tezgahta yukarıya doğru uzunlamasına bir parmak kalınlığında açtım dikdörtgen olacak sekilde hafif yassı olacak şekilde böldüm sonra görsel açısından tam bqstirmadan karelere ayırdım resimdeki gibi ayirdigim. Yumurta sarılarını sürdükten sonra üzerine beyaz susaam döküp 180 derecede fırına verdim pişince çıkardım Afiyet olsun