Ev yapımı yogurt neden uzar

Question

Kızlar bebeğim ek gidaya başladı ona evde yogurt yaptım 2 kere ama nedense krem peynir gibi uzuyor tadı yogurt ama neden uzadığını bilmiyorum biyerde yanlış yapıyorum ama nerde 1 kere maya ile yaptım olmadı şimdi hazir yoğurtla yaptım gene olmadı 

Answer 1

Kutu sütle mi yaptın hazır sütle yapınca öyle olur 

Comments

Alakası yok iki buçuk yıldır kutu sütle yapıyorum hiç öyle bişey olmadı başka bir sebebi olmalı

---

Hayır canım çiğ sunneten yapıyorum kaynatiyorum

---

Kutu sutlede oluyo mu yogurt

---

Kutu sütle 1 kere yaptım oda uzadı mayada hazır yogurttu sebebini bilmiyorum

---

Oluyor tabi ben iki buçuk senedir yapıyorum

Answer 2

Kimisi öyle sever canım sen ona takılma bazen annem yapınca öyle olurdu severlerdi öyle olmasini hatta bende severim 

O süte yada yogurda bağlı olmuyor 

Comments

Ne biliyim ya çok moralim bozuldu beceremiyorum diye

---

Yoo valla bizimkiler öyle tutsun diye dua ederlerdi canım hatta bende severdim annem her zaman öyle yapamazdı ama bazen o şekilde tutardı
Bence hiç moralin bozulmasın kuzum ben tutturamiyorum öyle

---

Ay çok teşekkür ederim canım vallahi moral verdin Allah razı olsun :)

---

Rica ederim kuzum ne demek :))

Answer 3

Bir kere de mayana biraz tuz atıp yap aynı olacakmi benimki öyle olmuo tuz atınca 

Comments

Bi de öyle denerim bakalım teşekkür ederim

---

Genelde hazır maya olunca benim öyle olur biraz tuz atarım mayalarken rica ederim canım

Answer 4

Büyük ihtimalle sıcak mayaliyorsundur. Benimde bir kaç kere öyle oldu sıcak mayaladigim için. Aşağıda arkadaş demiş tuz at diye bende tuz atmıştım çok güzel olmuştu 

Comments

Serce parmağımla 7 8 saniye sayıyorum parmağım yanmiyo 3 kilo sute ne kadar tuz atmam gerekir

---

Bir tutam canim. Süt ile alakalı da olabilir. Kaç dakika kaynatiyorsun

---

Fokurdayana kadar kaynatiyorum sonra soğumaya birakiyom

---

10 dakika kaynatiyorsun dimi kepçe ile birde havalandir. Öylede taş gibi oluyor

---

Evet canım karistiriyodumda

---

Sıcak olunca suya keser sunmez.soguk mayalarsan. Sümer.ben yıllardır mayaların satiyorum da ayrıca hiç şikayet almadim

---

Ama ben sıcak mayalamistim ılık bile değildi, ılıga yakındi ama arkadaşın dedigi gibi olmuştu bende hatta mayadan suphelenmistim sonra bir daha olmadi

Answer 5

Hazır maya yoğurt mu kullandin hazır yoğurtla mayalarsan sünüyor

Comments

Ikisiylede denedim

Answer 6

Hazır yoğurtla yaptığında öyle oluyor 

Comments

Mayaylada öyle oldu

---

Maya kötüdür

Answer 7

Benim de kaç kez öyle oldu canım ya sütun sıcaklığını tutturamiyormuşum galiba bı de hazır yoğurttan maya olmuyor :) 

Ayran yap kız yap yap iç cacık yap :) 

Comments

İlk yaptığımda bozuldu diye dokmustum bu sefer degerlendircem ama :)

Answer 8

Süt üşümüş derler bizde yani süt biraz daha sıcakken mayala

Comments

Tamam canım teşekkür ederim

Answer 9

Hazır yoğurtla mi mayaladin

Comments

Bi kere hazir yogurt bi kere mayaylq

---

Bilemiyorum bacım ama genelde hazır yoğurtla yapınca öyle oluyor

Answer 10

Hazır yoğurtla mayalaninca öyle oluyor sen çiğ süt aldığın yerden mayada iste 

Comments

Öylede yaptım gene olmadi

Answer 11

Mayayı çok koyuyorsundur

Comments

Sutcuden aldığım mayayj atıyorum direk

Answer 12

Hazir yogurtla mayalayinca oyle oluyor

Answer 13

Soğuk mayalandiysa uzar.suner yani hazır yogurtla mayalandiysada uzar .iyice kaynatıp ne sıcak ne soğuk mayalaliycaksin.cok güzel olur .

Answer 14

Yüksek sıcaklık üzerinden mayalama yapıldığı vakit, fermantasyonu yapan bakteriler ölür. Her ne kadar geride az bir miktar bakteri kalsa bile, istenilen fermantasyon gerçekleşmez ve yoğurt jelimsi bir yapıya döner. Yani diğer bir ifade ile süner.

Answer 15

Sütten değilde mayadan kaynaklı o durum Yazır yoğurtla mı  mayaladin 

Answer 16

Ya bende merak ediyorum neden öyle oldugunu

Answer 17

O sütten kaynaklı birşey. Yada hazır yoğurdun mayasını kullanıyorsun. Ama takılma arada oluyor biz köyde tutuyoruz ama yine de bazen oluyor mayasını değiştir imkanın varsa normal maya ile yap düzelir insAllah 

Answer 18

1 tatli kaşığı tuz bir tatli kaşığı şeker at güzelce karistir öyle yap benimki güzel tutar bu ekildr

Answer 19

Hazır yoğurtsa Suner mayanın eski olması lazm beş on defa üst üste doğal sütten yapıln yoğurt olması gerekiyo 

Answer 20

Bizde salyalandi derler sutun ve mayanin ısısını ayarlayamiyorsun o zaman