Aldığın sütü ocağa koy kaynamaya başladıktan sonra 10-15 dakika daha kaynat iyice kaynasın böyle tencerenin kenarında sütün izi vardır bir hemen hemen bir parmak aşağı inene kadar kaynat sonra kapat altını ılımaya bırak ılıyınca mayalayacağın kabın içine dolu dolu iki kaşık olacak şekilde yoğurt koy biraz kaşıkla karıştır o katılığı gitsin yoğurdun sonra bir kepçe o kaynatıp ılıttığın sütten koy üstüne karıştır iyice sonra kalan sütü de üzerine ekle üstüne bir süzgeç koy sonra mayalansın diye koyacağın yer soğuk ise yada sıcak ise ona göre sar bir bezle veya battaniye ne biliyim soğuk ise sıcak tutsun diye 3 -4 saat sonra çıkar dolaba dinlensin miss gibi yoğurt olur ben yoğurdu hep böyle mayalarım taş gibi olur dene istersen