Gluten tahıllarda (buğday, arpa, çavdar ve bunlardan yapılan un bulgur gibi şeyler) bulunan bir protein türüdür, çölyak hastaları Gluten tüketemezler, ciddi sindirim sistemi sorunları yaşarlar. Bir de Gluten intoleransı olanlar var (ben onlardan biriyim) Gluten intoleransı olanlar çölyak hastaları kadar kötü olmasalar da sindirim sorunu, alerjik reaksiyon, anksiyete, ödem gibi sorunlar yaşarlar. Bir tür alerjen olduğu için buğday unu VS ile yapılan tüm gıdaların üzerine uyarı olarak Gluten içerir yazılır. Bebeğiniz çölyak değilse, Gluten intoleransı teşhisi konmamışsa yedirmenizde sakınca yok. Ama benim gibi glutenin sağlıklı olmadığını düşünenler var, onlar vermeyebilir ben de vermiyorum bebeğime vermeyi de düşünmüyorum, o biraz tercih meselesi oluyor.