Öncelikle alerji ihtimali yüksek olan gıdalar için test yapılır. Eğer alerjisi var ise test sonucu bakılan gıdalar için pozitif çıkar. Ancak negatif çıkması da maalesef alerjisi olmadığını göstermez. Mesela ben yumurta yedigimde gaitada kan geliyor ama deri testinde yumurta alerjisi çıkmadı. Bu gibi durumlarda ancak şüpheli gıda diyeti yapılarak emin olunabiliyor.