Yoğurt makinesi ile yoğurt tutmadi

Question

Merhaba kızlar dün weweel yoğurt makinesi ile ilk defa yoğurt yaptım ama olmadı soktayim bütün yolları doğru izledim 42 derece 8 saate ayarladım sütüm sek in günlük pastörize sütü maya ise doğal ev yoğurdu mayası süt ve mayayı oda sıcaklığına getirdim kaplara bolusturdum tahta kaşıkla 1 tatlı kaşığı maya koydum ve makineyi çalıştırdım 8 saat sonra aldım sulu gibiydi yorumlarda da yazıyordu sulu gibi oluyor korkmayin dolapta bir gece bekletin sabah taş gibi oluyo diye beklettim sabah bı aldım bildiğin süt hala ‍♀️ neden olmadı makine mi bozuk herkesin yaptığı gibi yaptım ama yanlış mı yaptim bu durumu yaşayan var mı lütfen yardiiiim

Answer 1

Yoğurt makinesini bilmem ama şöyle izah edeyim, pastörize sütü kaynatmadigin için içindeki su buharlasmiyor, çiğ süt kaynatilinca içindeki su buharlasiyor ve mayalandiginda katı yoğurt oluyor. Bu makineyle kaynamış çiğ sütten yoğurt yaparsan taş gibi olur. Ama sağlıklı olan pastorize sütten yaptığın hafif cıvık yogurttur bebeğinin sindirimi açısından da iyidir. Eğer pastörize sütle yoğurt mayalayıp taş gibi olsun istiyorsan 50 derece fırında 5 saat mayalasaj yeterli :)

Comments

Bugün sek pastörize süt ile yeniden annem usulu tencereye mayaladim ama yine tutmamış :(  acaba sek sütle mi alakası var bide sizin dediğiniz gibi deneyeyim çiğ sütten vermek de istemiyorum ama pastörize de böyle zorluyor

---

Dediğim gibi en az 10 15 dk kaynatman lazım pastörize sütü bı anlamı kalmaz ozamanda

Answer 2

Normalde sütü kaynatmaniz gerekir bende bu sefer bim in altın süt ü aldım. Kaynattim... Ayrı bı kapta mayayı az iliyan süt ile çırp pürüzsüz olsun. Sonra süt çok sıcak olmasın mayayı sütle karıştırdı ya içi e tahta kaşıkla yavaş yavaş karistir aynı yöne.. sonra havlu ört 4 saat sonra bak tutuyor Cnm. Sonra dolaba.

Comments

Canim makinaya ne gerek var ki ben alıyorum inek sutu iliyana kadar bekliyorum daha sonra 2 veya 3 yemek kaşığı mayayla karıştırıp kavanozlara dolduruyorum genelde aksam uyumadan yapıyorum üzerinde kalınca örtüyorum sabaha taş gibi ve sabab kalktigim zamanda dolaba kapaklarıni acip katıyorum 1 saat sonra kapatıyorum hıc bi.sorun olmuyo makinayi boşver

---

:) güzel taktik cnm

---

Kendi memeleketimden başka bibyerde yaşıyoruz buradaki çiğ sutlere güvenemiyorum çiğ sütle yapınca oluyor zaten ama pastörizeden olmadı hem makinede olmadı hemde normal annem usulü yapincada :(

---

Bugün yaptım dediğiniz gibi ama yine olmadı :( birde altın sütü deneyeyim

---

Altın süt al canım kaynat bı güzel yukari yazdığım gibi yap bak çok ılık olmayacak mayalarken parmağın ısıya dayanmali

---

Altın süt aldim yarın denicem evin her yeri olmayan yoğurtlarla doldu ziyan olmasın diye onlardan
da çakma lor yapicam :)))

---

Aynen Cnm lor yap at buzluğa börek içi poğaça ya felan koyarsın ziyan etme.   Bak sana bı ip ucu vereyim yapıp yapmamak sana kalmış. Çelik tencerede kaynat sütü tamam ılımaya yakın maya ılık süt çırp bı güzel bı kapta. Tencereye bı tane küp şeker at sonra mayayı ekle az ekleme yoğurt tmm tahta kaşıkla karistir yavaş yavaş kapat ağzını ört sar bı güzel tutmazsa gel beni bul :) bı küp şekerden zarar gelmez ..bebeğine yapıyorsun biliyorum.