:) normal yoğurt mayalar gibi mayalaniyor. Süt kaynatıp ılıyınca küçük kavanoza alıyorum. Marketten aldığım süzme peyniri bir tabakta ezip sütten içine koyup özleyip geri kavanozun içine döküp karıştırıyorum. Fırını 100 derecede 10 dk ısıtıp kapatıyorum. Kavanozu da bir havluya sarıp fırına koyuyorum. Orda sabaha kadar mayalaniyor. Ağzını kapatmiyorum ama açık şekilde havluya satıyorum. Sabah da dolaba koyuyorum birkac saat öyle ağzı açık dolapta duruyor. Sonra süzgeç fileye koyup 1 saat suzuyorum aynı marketteki labne oluyor :) sütü kaynayınca çok hafif parmağımı yakacak kadar sogutuyorum ama 6 sn falan tutabiliyorum serçe parmağı içinde:))