Yoğurt Sakız Gibi Uzuyor Mu? Nedenleri ve Çözümleri

0 oy
399 göst.
10 Ocak 2020 3-6 ay arası bebekler kategorisinde (73 puan) tarafından soruldu
Marketten aldığım günlük süt ile yoğurt yaptım ama yoğurt sakız gibi dondurma gibi uzuyor sünüyor neden olabilir? 

3 Cevaplar

0 oy
10 Ocak 2020 (38 puan) tarafından cevaplandı
Mayasına toz şeker katınca öyle oluyor bnm ki canm 
10 Ocak 2020 (73 puan) tarafından yorumlandı
Ben şeker tuz vs katmadan yapıyorum canım ama yine de oldu
-Reklam-
0 oy
10 Ocak 2020 (45 puan) tarafından cevaplandı
Süt sogumuş ama genede mayalanmiş benimde bazen oyle oluyor ben buna yordum 
10 Ocak 2020 (73 puan) tarafından yorumlandı
Verdiğin zaman bir sorun yan etkisi oldu mu canım
10 Ocak 2020 (45 puan) tarafından yorumlandı
Yok cnm birşey olmuyor hatta cok tatlı oluyor ekşi olmuyor yogurtta
0 oy
10 Ocak 2020 (305 puan) tarafından cevaplandı
Hazır yoğurt veya hazır süt ile yoğurt yapınca çoğunluk öyle olur çözümü maya olarak kullandığın yoğurtun içine azcık tuz ve şeker atman lazım ki sünmesin.
10 Ocak 2020 (73 puan) tarafından yorumlandı
Ama bir arkadaşta şeker attığın zaman süner diyo
10 Ocak 2020 (38 puan) tarafından yorumlandı
Evett bnm ki şeker atınca böyle oluyo :) bilemedim ki şimdi

📚 Sıkça Sorulan Sorular

Evde yoğurt yaparken sakız gibi uzama neden olur?
Evde yoğurt yaparken sakız gibi uzama, genellikle kullanılan sütün kalitesi, mayanın aktif olmaması veya fermantasyon süresinin yetersiz olmasından kaynaklanır. Sütün pastörizasyon derecesi ve sıcaklığı da bu duruma etki edebilir.
Günlük süt ile yoğurt yapımı püf noktaları nelerdir?
Günlük süt ile yoğurt yapımında dikkat edilmesi gerekenler: Sütü uygun sıcaklığa kadar ısıtmak (yaklaşık 85-90°C), soğutmak (40-45°C), kaliteli ve taze maya kullanmak, mayalama işlemini sabit sıcaklıkta gerçekleştirmek ve yeterli süre fermantasyon sağlamaktır.
Yoğurt mayası neden aktif olmaz ve bu durum nasıl anlaşılır?
Yoğurt mayası, son kullanma tarihi geçmişse, yanlış saklanmışsa veya ısıya maruz kalmışsa aktifliğini kaybedebilir. Aktif olup olmadığını anlamak için az miktarda ılık süt ile deney yapabilir, köpürme ve hafif ekşime olup olmadığını kontrol edebilirsiniz.
Yoğurt yapımında kullanılan sütün sıcaklığı neden önemlidir?
Yoğurt yapımında sütün sıcaklığı, mayanın doğru şekilde çoğalması için kritik öneme sahiptir. İdeal sıcaklık 40-45°C arasındadır. Daha soğuk süt mayanın yavaş çalışmasına, daha sıcak süt ise mayanın ölmesine neden olabilir.
Yoğurdun sakız gibi uzamasını önlemek için hangi adımlar atılmalı?
Yoğurdun sakız gibi uzamasını önlemek için taze ve kaliteli süt kullanın, mayayı oda sıcaklığında aktifleşene kadar bekletin, mayalama kabını sıcak tutun ve fermantasyon süresince hareket ettirmeyin. Gerekirse daha yüksek proteinli süt tercih edilebilir.

Yukarıdaki kısa yanıtlar bilgilendirme amaçlı editöryal özetlerdir.Bilgilerin doğruluğu süzgecimizden geçirilmiş olsa da, tanı ve tedavi için mutlaka doktorunuza başvurunuz. Tıbbi Doğrulama ve Yayın Sürecimizi İnceleyin.

İlgili sorular

0 oy
0 cevap 122 göst.
0 oy
2 cevap 189 göst.
16 Kasım 2025 Yenidoğan (0-3 ay) kategorisinde Ukba (131 puan) tarafından soruldu
0 oy
2 cevap 327 göst.
0 oy
3 cevap 355 göst.

1,492,026 soru

24,379,827 cevap

348,642 kullanıcı

...