Süzme peyniri sütün içinde homojen okana kadar karıştırıyorum 10 derece ısıtılıp kapatılmış fırında 6 saat sarılı olarak bekletiyorum. Sonraki 6 saat fırından çıkarıp direk buzdolabında dinlendiriyorum sonra da yarım saat ya da 1 saat kadar süzüyorum