Hazır verme sakın sen bile yeme o kadar zararlı. Sütü kaynat kaynayınca altını kıs on dk da öyle kaynasın. Ocaktan al soğumaya birak. Küçük parmağını icine köy 6-7 saniye tutabilisen mayala.1 su bardağı süte iki çay kaşığı kadar yoğurt köy karıştır. Üstüne tülbent ya da ağız bezi köy. Kapağını kapat. Sonra üstüne sofra veya havlu falan ört. 6-7 saat öyle kalsın. Sonra açıp dolaba koy ertesi gün kes