Kapalı süt dediginiz UHT veya pastörizasyon islemi ile zararli mikroorganizmalardan arındırılmış sütlerde katki maddesi yoktur, yanlis yonlendirmeyelim. Kapali sütler özel yontemlerle ani ısıtıp soğutma esasina dayanir. Bu şekilde bakterilerin hücre duvarlari parçalanarak yok edilmeleri amaçlanır. Sağlıklidir. Kontrollü sütlerdir. Evde kaynatma yönteminde olduğu gibi besin degeri kaybi söz konusu değildir.