Ben Veteriner Hekimim. Sizlere inek sütünden bahsetmek istiyorum. İnek sütü 40 kg lık buzağının yarım saat içerisinde ayaklanım memeye tutunmasını sağlamak için çok karmaşık ve çok yüksek protein değerine sahiptir. Bunun yanında süt şekeri dediğimiz laktoz değeride yüksektir. İnsan yavrusu için sindirimi çok zor olan süt proteini karmaşık yapısından dolayı allerjilere sebep olur. Dünya çapında süt allerjisinden hayatını kaybeden bebek sayısı oldukça yüksektir. Ayrıca potasyum değeride yüksek olduğundan kalsiyumdan yararlanma oranı düşüktür. İnsanlarda laktozu sindiren laktaz enzimi çok az sentezlendiğinden dolayı sindirilemez ve gaz yapar. Sanıldığı gibi inek sütü insan yavrusu için uygun bir gıda değildir. İnek sütü inek yavrusu için, insan sütü insan yavrusu içindir.
