Ben bizim için de mayalıyorum biraz fazla yapıyorum 3 litre sütü kaynatıp ılıktan biraz daha sıcak şekilde 1 yemek kaşığı mayayı su bardağında karıştırıyorum işine sütten ekliyip ayran gibi yapıyorum onu tencereye koyum iyice karıştırıyorum 2 ertesi gün dolapta 1 gün daha bekletip veriyorum çok güzel tutuyor