0 oy
188 göst.
Yemek-Tarifler kategorisinde (299 puan) tarafından
Hayırlı akşamlar kızlar. Bugün ilk defa içli köfte yaptım. Nefis yemek tarifleri uygulamasındaki tarifi denedim. Baya da ince açmaya çalıştım. Kızartarak pişirdim. O kadar da ince olmasına rağmen hamur kalmıştı. Sebebi ne olabilir? Hangi püf noktasını kaçırıyorum?

1 cevap

0 oy
tarafından
içli köftenin bulgurunu soğuk suyla ıslatmalısın
(299 puan) tarafından
Soğuk suyla mı ıslatmalıyım? Şaşkınlığımı mazur gör. İlk defa duyuyorum soğuk suyla ıslatmayı. Nasıl kabaracak o zaman?
tarafından
orijinal içli köfte soğuk suyla ıslatırılır hatay ve antepte böyle yaparlar içli köfteye birden sıcak ılık su koyarsan çamur gibi olur soğuk suyla yavaş yavaş yoğrulur düşün ki çiğ köfte nasıl az su soğuk ekleye ekleye yoğura yoğura hamur kıvamını alır içli köfte de öyle yavaş a-yavaş çiğ köfte tepsisinde uzunca yoğrulmalı hamur gibi kıvamını sıcak sudan değil yoğrulmadan almalı
(299 puan) tarafından
Çok büyük marifet bunu yapmak ya
tarafından
Bende öyle yapıyor um
-Reklam-

İlgili sorular

0 oy
1 cevap 63 göst.
22 Şubat 2024 Diğer kategorisinde Azracan11 (870 puan) tarafından soruldu
0 oy
2 cevap 370 göst.
0 oy
5 cevap 177 göst.
21 Ağustos 2022 Yemek-Tarifler kategorisinde Mina gozde (2,671 puan) tarafından soruldu
0 oy
3 cevap 87 göst.
16 Ekim 2023 Yemek-Tarifler kategorisinde Hilal.24 (1,171 puan) tarafından soruldu

400,714 soru

11,988,991 cevap

36,172 kullanıcı

...