Bir avuç Tuz bir avuç kuru mayada olur varsa yaş mayada farketmez ılık su ne soğuk ne sıcak una katıyorsun hepsini yavaş yavaş yoğuruyorsun ama ele yapışkan kıvamda olacak hamuru bi saatten fazla mayasını gelmesini bekliyoruz sonrada işlemlere başlıyoruz canım:))