Köpürmeye başlayınca iyice kıs.altını 10 dk daha kaynat ara ara da karıştırmayı unutma iyi kaynamayan sütün yoğurdu güzel olmaz..
Serçe parmağım 7 sn den sonra yanmaya başlıyosa sıcaklığı tmm deyip bi kasede 1 kaşık yoğurtla 2-3 kaşık sütü iyice çırpıyorum bi kenardan süte katıyorum kaymağını bozmadan.. 2 tane sofra beziyle üstünü kapatıyorum.. Gündüz mayaladı isem akşam dolaba alıyorum gece mayaladı isem sabah dolaba alıyorum 1 gün de dolapta bekliyor açıyorum taşş gibi oluyor 1 parmak da kaymak oluyor..