Ister marketlerde olan kapalı kutu sütle yaparsin istersen günlük pastörize sütle yaparsın istersen sutcuden alınan sütle yaparsin hepsiyle yapılabilir ama kapalı kutu olan sütle yapıldığında kivam biraz cıvık oluyor pastörize ve sutcuden alinanla yapıldığında kivam tam tutuyor mayalarken 1 tatlı kaşığınin yarisiyla tuz ve sekerde ekle 1 ay bile bozulmaz tadı eksimez