Canım tam tarif veremem ama mutlaka yumurta olmalı, ben 250 gr kadar kıymaya 1 çay bardağı ince bulgur koyarım, 1 yumurta, salça, tuz, karabiber, maydanoz koy güzelce yogur, sulu gibi olursa biraz bekle toparlar o, bulgurlar çeker suyu, azcık daha bulgur da ekleyebilirsin. Sonra tepsiye unu koy, köfteleri içinde sağa sola salla bulansın. Tereyağı salçayı kavur, patates kavur küp küp doğrayıp, sonra suyunu koy, kaynayinca köfteleri at içine, haşlanmış nohutun varsa onu da at bir avuç çok güzel oluyor.