Etleri nasil yumuşacık pişebilirim ?

Question

Kızlar düdüklü yok. Tencerede ilk suyunu verne kadar pişirip yağ ekliyorum sonra soğan falan ekleyip sote yapıyorum biraz su koyuyorum. Sert olmuyor ama ağızda dağılmıyor liflere ayrılsın istiyirum 

Nasıl yapabilirim var mı öneriniz 

Answer 1

ben actim sanki postu bekliym.surda 

Comments

hamarat degilim zaten hele et yemeklerinde cok beceriksizim et sotem guzel oluyo ama oda eti iyiyse

---

Bende yeni yeni ogreniyorum tarifleri buzlukta geçen kurbandan etler var hala kötü olmadan pişiririm diyorum ama düdüklü yok lif lif olmuyor. Bi çılgınlık yapıp düdüklü alabilriim :))

---

Duduklusuz bende beceremiyirum ya dumduz kavurmam guzel olmuo anneminki gibi olmuo naparsam yapayim

---

duduklum.var hic kullanmadim korkuyorum ondan

---

Bende çok seviyorum düdüklü de pisenleri ama yeni evliyim alamadım daha ceyizim de de yoktu ama alicam inşallah.

Answer 2

İyice pişir suyu bitince su ekle 

Comments

Evet, suyu bittikçe su ekle pissin iyice, pistiğine emin olunca yağını ekleyip kizartirsjn

---

Tamam teşekkür ederim onerin için:))

---

Afiyet olsun canm, ben hep öyle yaparım herkes çok begenir lokum gibi oluyor

---

Yaptım çok güzel oldu çok sağol önerin için:))

---

Eline sağlık :) afiyet olsun.

Answer 3

Baya bir pisirmen gerek suda yüksek ateşte ama tuz ekleme 1 saatten fazla pişir hatta sonra bak yumusayinca sote haline getir

Comments

et yüksek ateşte pismez aşko kısık ateşte yavaş yavaş pismeli

---

Haşla diyorsun yani. Bunu bende duymuştum ama hiv denemedim güzel olur mu acaba lezzeti su da kalır diye korkuyorum

---

Hayır suyunu çekene kadar hasla suyu boşa atma yani

---

Tamamdır teşekkür ederim deniycemm:))

Answer 4

aşko eti direk dolaptan çıkarıp mi pisiriyosu. benim dayım aşçı et oda sıcaklığına gelmeden pisirme demişti içine biraz karbonat atarsan daha yumsak oluyo.ben hep koyarım köfte yaparkrndr falan bide tuzu en son atıyorum 

Comments

Yok dün gece çıkardım mesela erimiş oda sıcaklığında pişiririm genelde. Karbonat i deneyeyim çok sağol

---

Tam karbonat demek için gelmiştim baktım demişsin bana gerek kalmadı :)

Answer 5

Internetten Marine tariflerine baksanız belki olur bide ben muhurleyip pisiriyorum

Comments

Mühürleyince de  yumuşak oluyor mu

Answer 6

Kendi suyunu salmadan su koyar annem kısık ateşte öyle pişirir. Lokum gibi olur.

Answer 7

Benimkiler lokum gibi oluyor hicnirseyde yapmıyorum bu arada sadece suyunu fazla bırakıyorum tuz eklemiyirum asla orta ateşte pişiriyor pistikce suyu azalıyor bakıyorum istediğim kıvamda değilse tekrar su ekliyorum. İstediğim gibi olunca çıkarıyorum sudan öyle sote yapıyorm yaparkende kalan et suyundanda bırakıyorum 

Comments

Et suyunu salıp kendi suyunda mı pişiyor yokda sen hasliyor  musun

---

Hasliyorum ben ama zaten kaynarken et suyunu salıyor

Answer 8

Tencere kızsın iyice sonra etleri at mühürle sonrası su cektikce su:) pişmeye yakın tuz at erkenden atarsan asla yumusamaz 

Ayrıca etleri kısmını eltilerş okudum:)

Comments

Ahshjsja burda o kadar görünce elti postu açılıyor ki göz yanılması normal :)))
  

Dediğini deneyeceğim çok sağol

Answer 9

İlk başta pişerken çok kısık ateşte pişirin sonra yavaş yavaş şu ekle tuzu en son at tuz sıkılaştırirır .ama sebzeli fln yapmak istersen fırın poşetine yap ben geçen misafirim sebzeleri ve etleri küp küp doğrayın Suyunu yağını baharatiji atıp bağladım 1 saat fln pişti dediğin gibi et lime lime oldu ağızda dağıliyodu..

Answer 10

Düdüklüde ben 45 dakika pişiriyorum canım tencere ya da güveçte pişirirken çok uzun pişiriyorum 1.5 saat en az bazen daha fazla ete göre değişiyor canım sık sık tadına bakıyorum lokum gibi olana kadar

Answer 11

Öncelikle marine etmelisin. Marine etmiyorsan düdüklüde de pişse öyle lime lime olmuyor

Answer 12

Kısık ateşte uzun süre az az su ekleyerek ve tuzunu son suyu eklerken atıyorum ben baya yumuşak oluyor. Ama etin kendi yumuşaklığı ile de alakalı biraz. Hayvanın her bölümü aynı yumuşaklıkta olmuyor 

Answer 13

ben etleri tencereye koyup üzerine su ekliyorum orta ateşte pişiyor. suyu bittikçe su ekliyorum öylece pişmeye devam ediyor. sonra kıvamına bakıyorsun zaten anlıyorsun yumuşayıp yumaşamadığını. yüksek ateşte pişirme, tuz ekleme. 

Answer 14

Ben kendi suyuyla bayağı kaynatıyorum haşlarken öyle daha güzel pişiyo canım birde tuzu en son at

Answer 15

• Ben sabahtan bir koyuyorum ocağa iki cocukla unutuluyorum akşama pişmiş oluyor hamur gibi 

Answer 16

Bn hiç düdüklüde pişirmem cnm etleri doğra tavanı biraz ısıt sonra eti koy kendi suyunda pissin sıcak suda bulundur yanında suyunu çekince su ekle çoksa ekleme az ekle pişene kadar ekle yani suyu cnm kısık ateşte 1 sat buçuk saate kadr pişer 

Answer 17

Önce altını çok aç rengi değişene kadar kavur. .sonra altını çok kıs . Kapağını kapat yavas yavas pissin . Kendi suyu az geldiği için.  Ben kaynar suda ekliyorum . Suyunu çekince yağ ekliyorum . Biraz kavurup kapatiyorum . Yada başta kuyruk yağını eritiyorum . Sadece yağını tencerede bırakıp yağ lari alıyorum . Sonra eti ekliyorum . Kavurup . Altını kısıp kapatıyorum aynı yine kaynar su ekleyebilirsin

Answer 18

Ben duduklude hasliyorum normal tencerede haslayabilirsin uzun surer sadece.

Kizim bile rahatlikla yiyo dedigin gibi ayriliyo direk 

Answer 19

Mutlaka kısık ateşte pişir sonra suyunu çektikçe şu ekle o zaman yunsak oluyor duduklunun yerini tutmaz ama

Answer 20

Yumuşak bir et istiyor san düdüklü de yoksa çok zmn pişmesi gerek ete su ekleme icyagi kat kısık ateşte sulansin karıştır asla tuz ekleme kapağı kapat kısık ateşte 2 buçuk 3 saat pissin sonra lokum gibi olur birazda tuz ekle üf be:))