Sütün miktarına göre ayarlıyorum canım mesela 5 litreyse küçük yogurdun yarısını önce bir kapta isitiigim sütten ayran k/gibi olana kadar eziyorum suyla ezmiyorum sonra karıştırip kapatıyorum sabah yaptıysam gece ağzını açıyorum dolapta bir gün bekletiyorum çok güzel oluyo taş gibi