Köfte Yapma Sorunları: Neden Başarısız Oluyorum ve Çözümleri Neler?

Question

Kıyma içine ekmek içi attım baharatı kattım soğanı ekledim yoğurdum .sonra yarım saat dolaba koydum kizartiyim dedim tava yapisti .kalanıni içine yumurta katıp yeniden yoğurdum bu seferde cıvık oldu un ekledim ekmek içi ekledim yine beceremedim .rondo çektirdim içine ince bulgur kattım çiğ köfte yaptım akşama kadar bu beceriksiizm yüzünden mutfakdaydim

Answer 1

Tuzu az olunca ve güzel yoğurmayınca dağılır 

Answer 2

İyi yogurmak gerekiyor canim, ayrıca soğan suyunu sıktın mi. Bende beceremezdim kayinpederin lokantası var o bana söyledi iyice yoğurdum tuttu :)

Comments

Kesinlikle püf noktası bu soğan suyu sıkma ve baya yoğurma

---

Soğanı suyu aynn sıktım tava yapisinca saçmalama başladım içine yağ attım yoğurdum bı turlu köfte yapamadım patetes oturtma yapacaktım şimdi çiğ köfte olmuş oldu

---

Taba çelik mi nasıl yapıştı anlayamadım

---

Niye yağ katıp yoğurdun birde

---

AA birde ben şekil vermeden tabağın altına un döküyorum yapışmasın diye tavaya koyunca yapşmıyor senin ki cıvık olmuş sanırım ondan yapıştı

---

Birincisi iyi yogurmamışsin, artık cıvık olmuş  ikincisi tava soğuk olduğu için yapışmıştır. Direk fırına atsaydin kurtarirdin canim

Answer 3

Yumurta ekmek içi baharatlar sarımsak, sogan  rendeleyip suyunu sıkıp öyle içine koyuyorum sonrasında baya yoğurup buzdolabına koyuyorm yarım saat dinlenip çıkarınca şekil veriyorum 

Answer 4

Onu unla yuvarlayıp tavaya Aycan yapışmaz 

Answer 5

Ben köfteye rendelenmiş soğan maydonuz az pul biber karabiber köfte harcı katip yoğuruyoruk biraz bozdolaninda dinlendikten sonra kizatiyorum hiç dağılmiyor  yağın kızarınca pisir olmasa at firina daha iyi piser

Answer 6

Çok iyi yoğurman lazım yumurta onu sıkı tutar birazda çay kaşığı ucuyla karbonat atabilirsin 

Answer 7

Ben de burda post açmıştım bunun için. Tarifteki ölçülere uy. Ve çok yoğur.  Ben çok yoguruyorum zannediyodum. Meğerse onkadar çok yogurmuyomusum. Ondan da dagiliyomus. Cooook yogurmak lazım. Kıyma lime lime çamur gibi olacakmış. Bı de öyle dene 15 dknkadar yogurmak lazım heralde 

Answer 8

Yanmaz yapışmaz granit tavayla yaparsan daha iyi olur

Answer 9

Soğanın suyunu iyice sıkman lazım ve bir çay kaşığı ucu ile karbonat katabilirsin bide güzelce yoğurman lazım. Yaptığın tvaada önemli tâbi yanmaz yapışmaz tavalar var 

Answer 10

Kıyma ekmek az un baharat ve birazda yağ katarım bi güzel yogururum dinlenmeye bırakırım yağı fazla katma tavaya az yağda kizart 

Answer 11

Sogan sarimsak rendele gelata unu koy yada kuru ekmegi rondadan gecir dök icine karabiber kimyon tuz 1 tane yumurta kir yogur bekletmeye  bile gerek kalmiyor suan bende yapiyorum cunku simdiye kadar hic sorun yasamadim dagilma olmadi