Yoğurt Sünmesi Neden Olur ve Nasıl Önlenir?

Question

Kizlar cildiricam yoğurtlarim olmuyor sünüyor hep yoğurt yapıyorum neden oluyo acaba.. bilmeyenler için yogurdun sünmesi böyle sakız gibi uzanip akiyo 

Answer 1

Aütü sıcak mayalıyorsundur

Comments

kız sıcak mayalayınca sulu olur, soğuk olursa süner

Answer 2

Soğuk mayalayınca veya hazır market yogurduyla mayalarsan süner

Comments

Market yogurduyla alakasini olduğunu sanmıyorum canım 

Çünkü ben yıllardır market yogurduyla yaparim bi kere sünmedi

Answer 3

Isısıni ayarlayamamissinizdir ya da uzun süredir aynı mayayı kullaniyorsunuzdur

Comments

Uzun süre aynı mayayı kullanmak sıkıntı yaratmaz ben her seferinde aynı mayadan ayırıp yaparım :)

---

Bende oldu biri uyardı amayani degistir diye değiştirince şükür düzeldi yogurdun

Answer 4

Krema gibi oluyordur tam soğumadan mayalıyorsun bence, kaynadıktan sonra parmağını batırıp yediye kadar say parmağın dayanıyor mu yediye kadar dayanıyorsa mayala yoksa daha sıcaktır ben hep öyle mayalarım taş gibi olur maşallah 

Answer 5

yoğurdun derecesi düşük olursa böyle oluyor. yemek termometresi al ve süt 41-45 derece aralığındayken mayala

Answer 6

Sıcak mayalayinca öyle oluyormuş benim de hep sünüyor 

Answer 7

Soğuk mayalıyorsundur.  Azıcık daha ısıt

Answer 8

hazır yogurtlami mayaliyosun mayayi baskasindan al sütü degistir nerden aliyosan

Answer 9

Ben kasaptan süt alıyorum yanında mayasıda oluyor bi taşım kaynatıp parmağımı yakmayacak kıvama gelince oda ısısındaki mayayı koyuyorum üstüne celik süzgec koyuyorum temiz bi örtüyle sarıyorum mayalanıncada bir gecede agzı açık buzdolabında beklet taş gibi oluyor

Answer 10

Bizimkiler de sünmesine bayılıyor