Soğan kebabı kırmızı soğan ile daha lezzetli oluyor varsa onu kullan.
Soğanları soy ama üstündeki 1 katman kalsın kurumaması için
Köftesi içinde kıymamızın içine tuz karabiber toz biber koyup yoğuruyoruz.
Soğanı ortadan ikiye ayırıyoruz ama tam ortadan ikiye değil. Kıymadann ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlanılır. Soğanın arasına konup tepsiye dizilir.
Üzerine su tuz sıvıyağ az sallça (biz nar ekşisi de koyarız) sos yapıp gezdirirsin tamamdır