Risk biraz, et yemekleri 24 saat sebzeler 2 günde tüketilmeli. Diğer durumlarda bakteri açısından riskli. Açıkta bekleme, yanlış soğutma çok önemli. Bir besinin iki saat içerisinde buzdolabına girmiş olması gerekiyor yoksa ikinci gün yemek bile sıkıntı