Kuzum temiz bşr tülbentten gecir, ocaga bırak yüksek ateşte, kaynamaya başlayınca köpüğü kenara alarak 10 dakika kaynat, 1 2 saat sonra parmagınla bak, parmagın sıcagına dayanıyorsa, ev yogurdunu koyu ayran şekline getirerek ılınmış sütğne ekle, kapagını kapat, üzerini sofra bezi ile ört, mutfagın sıcaksa bi sofra bezi yeterli, soğuksa iki tane katla ört, 5 6 saat dursun, sofraları al, o sekilde bir saat daha dursun, buzdolabına al, bşr gece dolapta kaldıktan sonra yogurdunu kır, afiyet olsun