Meftunenin ana maddesi patlicandir patlıcanı çok olsun dometesi orta olsun biberde çok az olsun iki veya uc tane yeterli patlicanlari küp küp dogra kuyruk yağını kizart azda sıvıyağ köy sonra salçayı kizart tencerede etini köy üzerine patlıcani sonra biberi sonra dometesi köy tuzunu ve sumak suyunu koy ve pişsin