Sütün yumurtanin oda sicakliğinda olmasi
kek harcini kaliba doktukten sonra kalibi tezgaha yada yere vurup ustunde ki hava kabarciklarini almak
Yumurta ve şekeri beyazlayana kadar çırpmak
Unu kakaouyu kabartma tozunu vanilyayi elekten gecirmek..
Firinin kapağini ilk 20-25 dakika açmamak
Bizzat pasta ustasindan öğrendim bunlari her seferinde yaparim hep pofur pofur olur