Merhaba ekşi tutarsa kese yada temiz bir tülbente döküp süzme yoğurt yapabilirsiniz. Tutmazsa da kaynatıp lor peyniri yapabilirsiniz. Mayalamayı yaparken sıcaklık vücut sıcaklığından biraz fazla olmalı. Parmağınızı yakmayacak sıcaklıkta olmalı süt en az 10 saniye saymalısınız. Olmadı termometreler var özellikle yoğurt için internetten bakabilirsiniz.