Yoğurdum neden sulu oluyor

Question

Kızlar kendim yoğurt mayaliyorum sulu oluyor Bi de oğluma yedirmek için dolaptan çıkarınca peteğin üstüne koyuyorum hepten ayran gibi oluyor tavsiyelernz neler acaba 

Answer 1

Sütu kaynatirken yuvarlak sekilde karistirma alip alip birak ucurarak karistir yada daha kolayi corpiciyla karistir bir iki kere cirp kopuk olusuyo ama boyle yapinca guzel tutuyo. Bide o sulanan yogurttab mayalama maya da tutmamistir. Saglam yogurt olmus maya bul oyle mayala. Ben bu karistirma yontemini ogrendigimdem beri cok sukur cok guzel tutuyo maya. En son sıcaklik dengibi kurunca mayayida sute katip el cirpicisiyla soyle iyice karıştırıyom. Guzel oluyo sonucu

Comments

Teşekkür ederim tavsiyeleriniz için deneyeceğim simdi yine

Answer 2

Sütü iyi kaynat canım, sonra mayalayacağın kaba al, parmağınla kontrol et parmağını yakmayacak ılıklıkta olduğunda mayala, ben üzerine kapak örtmem buzdolabı poşeti giçiririm üzerine havlu atarım, 5,6saat sonra çok kımıldatmadan dolaba koyarım, kapak kapatmadan üzeri açık 1gün bekletirim taş gibi olur

Comments

Teşekkürler sanırsam benim mayam iyi değil o yüzden tutmuyor güzel yoksa dikkat ediyorum tüm aşamalara

---

Cnm evinin oraya gelen sütçün varsa mayada oluyor bazılarında süt alırken sor bi yada komşundan maya iste bi dene bakalım bide tahta kaşığın sapıyla karıştır mayayı attığında, yoğurdu alırkende demir kaşık değil tahta kaşık kullan

Answer 3

Süt soguk oldugu için olabilirmi yada az mayada koymuş olabilirsiniz

Answer 4

Kaynatmaya ilgili ne kadar çok kaynarsa o kadar sütün suyu buharlaşır ve sert yoğurt olur , uzun kaynatmalarda da sütteki protein yapısı bozulur sindirim için de en iyisi cıvık yogurttur :)

Comments

Teşekkürler cevabınız için

Answer 5

Soguk mayalayınca ve az kaynamışsa sulu olur sıcak mayalsrsan ekşi olur  ortasını bulmak lazm  :) 

Comments

Bi bulamıyorum sanırsam

---

Arada oluyor benmde bazen ekşi oluyor bazen sulu bazende tam tutuyor

Answer 6

Hazır yoğurtla mi mayaliyorsunuz

Comments

Hayr Koy yoğurdu mayam

---

Hımm. Bide suzun yogurdunuzu öyle mayalayın. Süzünce suyu gidiyor ya koyu oluyor yoğurt. Ben öyle yapıyorum. Yanı süzme yoğurt gibi oluyor. Yada mayaladiktan sonra süzün öyle de yenir.