Tarif soracağım marinasyon ile ilgili?

Question

İzgara öncesi kırmızı et marinasyonu nasil yapilir  baskasi yapinca hic begenmiyorm etler semsert oluyor lastik gibi oluyor yenmiyot boyle yumusacK olsun istiyorum denenmis tarif var mj

Answer 1

Ben Adanalıyım çok iyi yaparım etli şeyleri, özellikle mangal, arkadaşlarla ne zaman mangala gitsek bana yaptırırlar seninki adana usulü oluyor diye tadına varırlar, sen mangal için mi istiyorsun

Comments

Evet canim mangal icin nasil yapiyorsun bu isin sirri nedir;)

---

Biz öncelikle dana etiyle mangal yapmayız, mangal dediğin Kuzu etiyle olur kuzum, oğlak yada, oda yumuşak et, dana sert düşüyor, avcarı ne kadar bekletirsen o kadar güzel olur et, ben Biber salçası 1 tatlı kaşığı, biraz pulbiber, biraz isot, biraz karabiber atıyorum 1 çay kaşığı, sıvı yağ koyuyorum, zamanım varsa bekletiyorum, şişe dizerken kuyruk yağı da koyuyorum aralarına ki o yağ erisin et kurumasın diye

---

Hic kucukbas et yemedm yediysem de nadirendir misafirlikte falan ama o guzel olur diyosan o deneneblr esim zaten seviyor. Kuyruk yagi mantıklı burda butun kebabcilar kuyruk yagi koyar arkadsladm sevmez ama ben severm tarifini aldm cnm denicem bunu. Bu arada mangala gittiğimiz arkadslar da adanali:)

Answer 2

Benim eşim kasap dükkanda bir gün önceden marine eder hep. Ama o kadar vaktin yoksa bol zeytinyağ sarımsak karabiber kimyon birde biraz bol kekik böyle beklesin. Tuzunu etler pişince atarsan daha yumuşak olacaktır. 

Comments

Vakit var cnm bayram sonu gidecegiz her kasap yapar mi peki

---

Kız yok eşim bize yapıyor insanlara yapmiolar :D sen kendin yap at dolaba dursun birkaç gün daha güzel olur

---

He o zaman sen sanslisin:) ben de evde yapicam artk bakalm;)