Canım benim mayalama şöyle
Sütü kaynatıp ılıyor serçe parmağım ile kontrol ediyorum 10 kadar sayıyorum elim yanmıyorsa tamamdır
Daha sonra kaynattığım tencerede 1 kase yoğurt karıştırıp yavaş yavaş döküyorum
Güzelce karıştırdıktan sonra tai bu arada besmele ve dualar okuyorum başka bir tencereye süzgeç koyuyorum ve o tencereye döküyorum kaymak sevmediğim için daha sonra ağzını kapatıp 2 battaniyeye sarıyorum ve yaklaşık 10 saat dışarda kalıyor ve 2 günde dolabda kalıyor sert bir yoğurt elde ediyorum