Ben gozkarari yapıyorum içi dışı etli yapanda varhamura un katanda var ama Malatya ya geldim buradakiler yarma bilir misin bulguru hafif islatiyorlar tüzunu atıp yarmayi döküp hamurun kıvamına göre ayarlayıp yoguruyorlar çok yumuşak olmayacak çokta sert. Ben elazigliyim annem un katardi hep ama bu yarmayla yapılanı yedikten sonra yarmayla yapıyorum asla ama asla dagilmiyor ve çok lezzetli oluyor ki ben asla beceremezdi içli köfteyi şimdi böyle yapınca bir kenarı çatlat bir şekilde başlamaya koysan bile dagilmiyor.