Ben su katmıyorum tadını değiştiriyor 1 yudum su bile. 5 yumurta tavam orta çünkü büyükse tava 6 yumurta un tuz bu kadar malzemeleri kulak memesi kıvamından Bi tık sert oluyor makarna hamuru zaten aynı aç 2 tane o sırada büyük tencereye su koy yarıdan fazla kaynicak fokur fokur suyuna da 1 tatlı kaşığı tuz koymayı ihmal etme hiç kapatma altını açtığın Bi tanesini ser içine yavaş yavaş 30 saniye kadar kalsın her yerine su gelmiş olsun sonra al süzgeçli kaşıkla Bi tane de düz Bi kaşık yardımıyla soğuk suya koy aynı Bi 30 saniye kadar soğusun al allerine nazikçe sık ısıttığun yağlı tavaya yerleştir yapışmasın diye 4 kat öyle yap peynir koy 4 kat da üstüne yaprak tamam 5 yumurtadan ortalama 8 yaprak çıkıyor zaten