Tariflere harfiyen uyduğum halde bir türlü tuturamıyorum

Question

Kızlaaaaaar tarifleri harfiyen uyduğum halde bir türlü pilavı tuturamıyorum ya lapa geliyor yada diri oluyor tane tane olmuyor ne yapıcam bilmiyorum

Answer 1

Nasıl yaptın ki 

Comments

İyice yıkadıktan sonra kavuruyorum sonra üzerini geçecek kadar su ekliyorum tuz bir kaç damla limon atıyorum okadar

---

Önceden islatmiyo musun ondandır işte bak ben yaptığımı sana anlatıyım yüzde yüz tutar pirinci sıcak suyla islatiyosun baya beklet sabahtan islat kabarsin akşam pisirecegin zaman süz o zaman yıka sonra tencereye yağını koy ısınınca pirincini ekle iyice kavur baya kavur ama sonra ne kadar pirinç koyduysan 2 misli su koy mesela 2 bardak pirinç koyduysan 4 bardak su koy tuzunu at bi küp şeker at içine bi kaç damla limon sık ağzını kapat hiç açma kapaktan görürsün zaten suyunu çekince altını kapat dinlensin 15 20 dk sonra afiyetle yiyin bi dene bak bunu bende yapcam birazdan aynen anlattığım gibi yapıyorum hem koylay oluyo hem güzel hiç soeun yaşamadım

Answer 2

Pirincin iyi değilse tutmaz. 

Answer 3

Ben ölçekli yapmam hiç birde pirincin kaotesine göre değişiyor baldo ise tam istediğim.gibi olur ama.baldo değilse biraz dahfazlugrastiriyor beni .

Pirinci islatiyoruk tuz döküp o sıra kaynar suyu koyuyorum kaynayana kadar suda bekliyor pirincim  o sırada ocağa tencereye yağı sehriyeyi koyuyorum kavuruyorum kızarınca pirinci süzüp onuda kavuruyorum birbirine yapışıyor o zaman kavurunca sonra cos diye kaynar suyu koyuyorum üzerine birde tuz dokuyorum pirincin üstünü iki parmak geçecek şekilde ayarlıyorum . Pirinç suda az beklediyde biraz fazla su koyuyorum çok beklediyde birazdaha az su koyuyorum pirinç pisti suyunu çekti karıştırıyorum dirilik var mı yok mu bı bakıyorum baktım ki biraz diri çok az daha kaynar su koyuyorum o suda çekince.kapatiyorum altını buhariyla bırakırım beze veya bı peceteye sarmam kesinlikle

Comments

Şimdi kalkıp yapıcam inşallah güzel olur. Buseferde lapa olursa yemek yapmayı bırakıcam eşim de annesine taşınır herhalde(Allahkorusun):))))

---

Pirinç çok fark ediyor arkadaş doğru demis

---

Yapmayı bırakma canım öyle öyle alisacaksim benim ilk yaptığım pilavı girsen kacardin :D suyunu şimdilik çok koyma iki pakmak geçsin suyu çekince pilava bak dirilik varsa çay bardağı kadar su koy o suda çeksin sonra kapat altini

---

Bana dua edin güzel yemekler yapayım yoksa eşim artık isyan edecek:)) elimin lezetti yok çok uğraşıyorum ama hep bir eksik oluyor hep bir tatsız oluyor eşimin karşısında utanıyorum artık. Bu adamında güzel yemek yemeğe hakkı var ama :))

---

Bazı yemeklerine baharat koyabilirsin salçalı makarna mi yaptın baharat koy pul biber kekik nane hatta sosis koyabilirsin salçayı sulandırmak için hem makarna suyundan hemde biraz süt katabilirsin mantarda koyabilirsin internetten bakıp ta yapabilirsin

Answer 4

Baldo pirinç kullan yarım saat kaynar suda beklet bide ben 1 su bardağı pirinçe 1buvuk su bardağı su koyuyorum tarifim bu yani piricleri iyice yika nişastası gitsin iki dk da kavur çok guzl oluyor 

Answer 5

Nasıl yapıyorsun ben mesela 2 bardaktan yapıyorum yıkıyorum güzelce daha sonra az tereyağ ve sıvı yağı eritiyorum saha sonra yıkadigim pirinçleri güzelce kavuruyorummmmm daha sonra tuz ekliyorum kavururken  sonrada 2 bardak yaptığım için 3  bardak su koyuyorum ilk harlı ateş sonra kısık ateşte pişiriyorum hiç karistirmadan kapağını açmadan piştikten sonra bı kere açıp karıştırıp havluyla nemini alıyorum 

Comments

Kız ben hep kapağını açıp bakıyorum. Kavurur ken mi tuz ekliyorsun yoksa suyunu koyduktan sonra mı

---

Kavururken atıyorum tuzu sonra suyunu koyuyorum tuz ham malzemeyle özdeşsin diye suyunu koyduktan sonra sadece bir kere karsitirip kapağını kapıyorum bı daha pişene kadar açmıyorum altını kapattıktan 5 dakka sonra açıyorum karıştırıp havlu kağıt koyup nemini alsın diye kapağını kapatıyorum

Answer 6

İyice yıkarım suda bekletirim biraz, göz kararı yaparım üzerine bir parmak çıkacak kadar su ekle kısık ateşte demlensin

Answer 7

Yasmin pirinç yada basmati pirinç asla lapa olmuyor. Biraz farklılar uzun ince oluyorlar ama tadı güzel 

Answer 8

Canım her pirincin istediği su ölçüsü farklıdır. O yüzden pilav tarifle yapılmaz. Üstünü geçecek kadar su koy. Pirinç suyu çektikçe tadına bak. Muhtemelen kıtır olur zaten. Az az su ilave etmeye devam et. Hangi pirinçle yaparsam yapayım hep tane tane olur pilavım. Hiç ölçüyle yapmadım

Answer 9

Ölçüyle yap canim. Bide pirinci inceden sıcak suda beklet. Bide ben pirinci kavururken sonradan tereyağı ekliyorum. Pilavını çok beğenir herkes

Comments

Sade tereyağı ile yapsam olur mu

---

Biraz ağır olabilir ben önce sıvı yağ ile kavuruyoruz. Kavururken de içine teraygi atiyorum

Answer 10

Pirinci ıslat 2 bardak pirinç yaparım ben kattele da kaynat suyu 3-4 dk bekle hemen dökme suyu lapa olur sonra 2 tatlı kaşığı tuzla ıslat arkasından iyice soğuyacak tavaya yağı koy 3 yemek kaşığı falan arpa şehriyeyi kavur rengi dönene kadar pirinçi yıka kavur 2 tatlı kaşığı tuz 1 çay kaşığı şekerle kavur 2 damla limon suyu karıştır kattell da kaynattığın su yine beklesin 2-3 dk kadar 3.5 su bardağı sıcak suyu koy içine de 1 yemek kaşığı tereyağ koy az bi karabiber le karıştır kaynayınca kıs afiyet olsun 

Answer 11

Osmancık pirinci en iyisi bence.

Pirincin kalitesindedir.

Bence en basit yemek pilav. 

Normalde başka yemekleri pek güzel yapamam ama pilav bana çok basit geliyor hemde güzel yapıyorum.

Şoyle yapıyorum.

Önce sıcak suda en az yarım saat bekletirim.

Sonra iyiceeee yıkarım nişastası gitsin diye 

Sonra tereyağında şehriyeyi kavururum. Süzdugum pirinci koyar üzerine sıvıyağ gezdiririm. Tuzuda eklerim. İyice kavururum altını kısarim. Kaynattugim sıcak suyu yavaş yavaş üstüne dökerim. Üstünü geçer biraz su 

Hemen ağzını kapatir hiç açmam.

İyice suyunu çekince kontrol ederim. Tuz eksikse tuz. Piismediyse su koyarim. Pişince altını kapatip

Az hafif diri bırakırım demlendikce çekiyor zaten

Tavuk suyu yada et suyu yada bulyon . İsteğe göre bunlardanda ekleyebilirsin.

Limon falan fasa fiso

Answer 12

1 bardak prince 2 şu bardagi şu tutuyor canim 

Answer 13

1 bardak pirince 2 bardak su koy iyice yıkayıp kavurursan güzel olur 

Answer 14

Suyunu az koy çeksin baktın sert biraz daha su gezdir üzerinde. Ağzını kapat pişsin. Suyu az az koyarsan lapa olmaz. Aynı zamanda lapa oldu diyelim bir havlu peçete koy kapağa altını en kisiga al ocağın suyunu çekiyor.

Answer 15

Basmati kullan en kolayı en garantisi 

Answer 16

Bu ben ☺ asla pilav yapamıyorum asla 

Answer 17

Ona naparsan yap olmaz canım kendimden biliyom bende hiç bı zaman tutturamam pilavı:)

Answer 18

Ben onceden pirinci hic suda bekletmiyorum. Once caydanlikta su kaynatiyorum. Pirinci soguk su ile bolca yikiyorum . Daha sonra granit tencereye yagi dokuyorum ve arpa sehriye koyup  rengi degisene kadar kavuruyorum uzerine pirinci ekleyip tekrar kavuruyorum. Kaynattigim sudan uzerini fazlaca gecek sekilde su koyuyorum. Daha sonra tavuk suyu veya tereyagi ,  nohut , bir kup seker , tuz , bir kac damla limon ilave ediyorum. Kapagi kapatiyorum. Ilk 5 dk yuksek ateste pisiyor spnra suyu azalinca ocagi kısıyorum. Suyunu tamamen cekince kapatiyorum ocagi. 5 dk demlenmesini bekliyorum ve karistiriyorum 5 dk daha dinlendiriyorum. Bu sekilde yapinca olculere dikkat etmiyorum. Ve granit tencerede  pilavin daha iyi oldugunu dusunuyorum. Tavsiye ederim

Answer 19

Ben ne zman özenerek yemek yapsam o yemekte bir sorun çıkar ama acele şekilde yaptığım her yemek güzel oluyor yani demem o ki yemeği yaparken düşünme nasıl olcak diye yap gitsin :) benim yemeklerim güzel olur de olsun :) bak herkes farklı şekilde tarif veriyor eminim hepsi de güzel oluyordur önemli olan kendini kasmamak bence :) 

Answer 20

Baldo yada Osmancık kullan

Suyun kaynar olsun

Su ıkı parmak kadar fazla olsun

Tencere kağagını sureklı açma

Çok şu ekleme bırak buharla pişsin

Kaynadıktan sonra kısık ateşe ver