Kafayı yicem et pişirmeyi öğrenemedim yardım

Question

Kızlar etli yemek yapcam beceremiyorum bu et işini dana eti bu arada hıtırlı kalıyor yaaa dağılıp yumuşacık olmuyor nasıl yapmak lazım bu işi bugün yağı ısıttım etleri yıkamadan kanını sğzdümki sertkeşmesin attım kızgın yağa Allahım sıçradı durdu yüksek ateşte ilk karıştırjadım renk dönünce karıştırdım altını kıstım pişmice için bir barak su koydum suyu ceksene kadar pişirdim yine hıtırlı ağızda dağılsın istiyorum yokkkk olmuyor 

Answer 1

Ben eti önce tencereye alır bir kez sudan geçiririm sonra üzerini geçecek kadar su ilave edip ocağa alırım kaynamaya başlayınca altını kısar ağır ağır o suyu çekene kadar pişiririm suyu çekince zaten lokum gibi olur sonradan su koyarsan lezzeti de kaçar habire dirilir son kapatmaya yakın tuzunu atarım bazen kapattıktan hemen sonra da atarım Koca tencere tavurmalar yaptığım olur kurbanda mevlütte falan hiç şaşmam bu yöntemle 

Comments

Artiladim canım benim komsumda bu şekilde yapar hatta ocağa ilk koyduğu zaman içine birde bir baş büyük soğanı soyup koyar et çok güzel oluyor

---

Normalde kendimize yapacaksam bende koyarım ama mevlüt yemeklerinde sade yaparım artıladıgınız içinde teşekkür ederim bu arada:)

---

Rica ederim canım :)

Answer 2

Et dondurulmuş mu

Comments

Evet canım akşamdan cıkarmıştım ama yada yapcam gün sabah cıkarıom

---

Ya mesela sabah cikaridiginda akşam pişir ama ben sabah cikartirim diğer. Gün için pişirim çünkü et dinleniyor yumusuyor ben ozaman bı kere suyunu koyarım kısık ateşle pişirim bir saatdurur kısık ateşle ama açmam takı suyunu içene kadar zaten ozaman et yumuyor ondan sonra yağını tuzunu koyarım soagani sarımsağıni eklerim kavurun güzelce Bahattin koyarım karisirim biraz daha pişer indirim yumuşacık oluyor ben oyle pişirim demek istedim

Answer 3

Bende yapamıyorsun yeni yeni ogrendim normal tencerede pisireceksem kuşbaşı falan iki saat su ekleyip ekleyip yumuşayana kadar pişiriyorum tuz atmadan sonra yemege çeviriyorum düdüklüyede koyuyorum zamanım az olunca 1 saate dağılıyor antirikottan kuşbaşı yaptırırsan hiç uğraşmıyorsun ama oda biraz pahalı oluyor 

Comments

İşte yokmu kolayı yaa kurban etinden yapıom canım

---

Maalesef başka türlü olmuyor yumsayana kadar su ekleyip kaynatcan

Answer 4

Öncelikle eti yikayip süzgece köy güzelce yarım saat bekle tencereye köy altını kıs yarım saat suyunu bıraksın tabi bak arada yanmasın sonrasında kaynar su ekle pisirebildigin kadar pişir sonra kara biber tuz koy ve etin yağlı olması önemli ben bu şekilde yapiyorm herkes hayran kalır tadina

Answer 5

Kiz 1 bardak su ile et mı pişer tavuk mu bu 

Eti bir güzel yıka sonra acele ise at düdükluye güzel pişsin sonra başka tencere sogan biber kavur eti at kavur baharat salça 1 bardak su oh mis gibi et sote

Yada güzel yıka at üstüne 2 saat kaynat su bittikçe eklersin 

Öyle 1 bardak su ile olacak iş değil dana eti:) duduklude olsa neyse 

He kuru fasulye için duduklude  bende eti yıkarım süzülür atarım tencereye kavrulur sonra salça ve fasulyesini tuzunu suyunu ekler koyarım ocağa 

Answer 6

dana eti icin duduklu kullanmak sart bence baska turlu pismiyor 2 3 saat ugrastiriyor

Answer 7

Teflon tencere yada granitte suyunu cekene kadat eti bekletiyorum suyunu cekince yag ekliyorum biraz kavurup su ekliyorum 

Answer 8

Kızgın tencereye atıp mğhürle sonra su ekle bukadar 

Answer 9

ettim meşhurdur size tarifi veriyim bi tatli kaşığı tereyağ ve kuyruk yağını iyice kizart eti köy içine kavur az tuzla beraber iyice kavur asla soğuk su koyma kaynat suyu o sekil koy ve altini kis suyu bitince tekrar kaynar su koy bak pişti mi kapat eher pismediyse tekrar su kat

Answer 10

Kuzum.kirmizi etmi eger.oyeyse once kavur yagda guzelce soea suyuni filn ekle internttn bakabilirsnn yda duduklude pisirr

Answer 11

Zeytin yağı dök azıcık kolay pişmesini ve yumuşak olmasını sağlıyor acemi aşçıdan tavsiyeler bunlar 

Answer 12

Çelikte daha güzel olur .. et yağı çok koyarsan okadar lif lif ayrılır daha güzel pişer sıvıyağ koyma.. et yağını koy önce erisin ama biraz fazla koy(biz kurban da iç yağını ayırır makinede çektiririz buzdolabı poşetine küçük küçük koyarım) sonra eti koy sürekli karıştır suyunu bıraksın ve kapağını kapat..çok har ateşte de olmaz hemen kurur.. orta ateşte olcak ..suyunu çekince bak eğer pişmişse birazda tereyağı koy .eğer pişmediyse sıcak su koy..

Answer 13

Suyunu salıp çekene kadar kalsın ateşte sonra sıcak su ekle dudukluye koysan da olur koymazsan kisikta pişir suyuyla bir kullan yemeklere