Ben göz kararı ile yapıyorum her zaman ama
1 bardak ılık su 1 bardak ılık süt ile kuru mayayı , 1 tatlı kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz hepsini karıştırıp 5 dakika kadar özdeşleşmesini bekle aldığı kadar un ekle (hamur biraz yumuşak olursa çok daha güzel olur ) mayalamaya bırak , 4 5 saat durunca çok daha lezzetli oluyor. Daha sonra internetten bak nasıl şekil verildiğine o şekilde pişir