Eti pişirme sırrı verin lütfennn

Question

Etli bir yemek yapıcam misal taze fasulye nebilim et sote etnasıl lokum gibi olur yemeğin içinde iki sitil tarif aldım hangisi doğru yaa 

1.tencereyi ısıt yağı dök ısınınca eti mühürle heryeri mğjğrkenince ocağın altını kıs kapağı kapat suyunu ceksin

2.tarif soğuk tencereye etleri koy ağzını kapat kısık ateşte suyunu salıp çeksin sonra kavur 

Hangisi doğru et pişmesse nasıl anlarım et yemeği kabusum resmen yaaa öğretin şu işi bana 

Answer 1

Ben hasliyorum canım önden hem suyu cikiyo kullanmam için hemde dediğin gibi yumuşak oluyo çünkü güven olmuyo

Answer 2

Birinci gibi yapıyorum ama yağ koymadan eti koyarım yagı eti koyunca dökerim düdüklü dede bu sekılde yapar kaynar su eklerım lokum gibi olur normal tencerede yaptığımda yavaş pişer ama lokum gıbi olur 

Answer 3

Et sote yaparken muhurle düdüklüde sonra birazda su ekle kapat ağzini hasla sonra kavur lokum gibi olur 

Answer 4

Eti muhurlersen sertleşir at dudukluye haslansin

Comments

Vallaha dün kuru fasulye yapim dedim. Ühürleme yapıp kısık ateşe koydum sert kalmıştı en güzeli 2.yöntem sanki nebilim uzun sürüyor ama

Answer 5

Ben fasulye nohut gibi bakla türlerinde eti genelde haşlama yaparım hem suyunu hem kendini eklerim güzel olur. 

Et pişirme olarak ta önce eti tencereye koyar suyu verene kadar pişirir sonra yapacağın yemeğe göre şekillendirir misal kavurma ise iyice suyunu çekince tekrar kaynar su eklerim tuzunu ekler suyunu tekrar çekene kadar pişirir sonra ayri tava da tereyağı yakar üstüne dökerim isteğe bağlı baharatları ekleyip bi tik daha pişir ve kapatırım yani herşeyin başı eti ilk kavurmak oluyor 

Answer 6

Ben duudklude muhurleyip kendi suyunda pişiriyorum. Hem daha çabuk pişiyor hemde daha rahat benim icin. Daha sonra kullanacağım yemeğe ilave ediyorum

Answer 7

Tencereni kızdırıyorsun iyice sonra ilk etin yağını at yani kendi yağını sonra etleri at öyle mühürle. Sonrada o yüksek ateşte suyunu salana kadar kavur suyunu iyicene salana kadar altını kısma salınca kıs ondan sonra öyle pişir. Tuz ise en son pişince atılır pişmeden atarsan eti sertleştirir. Sonra başka bir tencerede yemeği yapabilirsin.

Comments

Bende böyle aynen böyle yapıyorum lokum olur etler. Tencereyi okadar cok isiyoyorum ki eti atinca ilk yapışıyor suyu salinca kendi tencereden ayrılıyor. Birde çelik tencerede yapıyorum diğerlerinde olmuyor.

Answer 8

Önceden düdüklüde haşlıyorum 

Comments

Nasıl yapıyosun onu tadı değişmiyor mu su koyunca

Answer 9

Ben eti önceden düdüklüde hasliyorum canım öyle lokum gibi oluyor 

Answer 10

Bende eti lokum gibi severim o yüzden dudukluden önceden hasliyorum 30-40 dk arasi sonrasında kavuruyorum çok lezzetli oluyor 

Comments

Direkt soğuk düdüklü ye koyup sumu ilave ediyosun

---

Evet ama çok su eklemem ben az eklerim zaten sulanır o

Answer 11

Her et aynı pismez .

Erkek koyun eti çabuk pişerken 

Dışı eti çok geç pişer 

 Aldığın eti bilmen lazım önce ona göre psiirmelisin