Patates Kızartmasında Yağın Köpürmesi Neden Olur? RESİMLİ

Question

Kızlar kızıma patates kızartması yapacaktım ama yağ böyle köpürdü sebebi nedir acaba acil cevap verebilir mi anlayan biri ona göre vericem kızıma

Answer 1

Yemesinde problem yok ama yengem de aynı sorunu yaşıyor bi çözemedik. Kaliteli yağ da aynı oluyor silikondan olabilir diyorlar silikon kaşık kullandıysan demir kaşık dene

Comments

Canım şu an demir kaşık kullanıyorum ya şok'un markası

---

Valla biz çözemedik ya tencereni hep kızartmaya mı kullanıyordun ilk defa mı oldu

---

Bu tencere benim kızartma tencerem yani yandığı için artık kızartmada kullanıyorum

---

Şokun markasını nezman alsan aynı böyle kopururuyor yağ canım

---

Ay almam bir daha yaa. Çoktan pirinç almıştım full böcekli çıkmıştı. Zaten bu 3 harfli marketlerden bir şey alınmaz ya

Answer 2

yag beklemistir uzun sure

Comments

yada icinde patlican biber miber kizartildiysa patates harici. yine kopuruyir

---

Evet daha önce de patates kızartmıştım. Ben patates kızartacağım zaman yağı tencerenin yarısına kadar dolduruyorum bol yağda kızartıyorum o yüzden dökmeyi kıyamıyorum. Bu ikinci ya da 3 kullanışım ondan mı acaba

---

her sefere yenileyecek kadar kimse zengin degildir :) haha bende  bikac kez kizartirim da atiyorum aradaki mesafe uzundur . bikac hafta once kizartmisimdir misal bir aydir bekliyodur yag gibi gibi

---

Aynen doğru bir ay olmuştur ankastrenin fırınında bekliyordu. Araştırdım kapalı alanda nem de kapıyormuş yani dökme zamanı geldi

---

Çok zararlı yaptığın şey o yağ bekledikçe sağlığa zararı artıyor ve kopuklenmesi de ondan

---

Evet canım haklısın ama tencereyi yarıya kadar yağ doldurduktan sonra atmaya da kıyamıyor insan

Answer 3

Ay kuzu bu ney ya 

Comments

Canım artık bulaşık suyu ile patates kızartılıyor haberin yok mu :D ben yeni keşfettim

---

Kız cidden sıvıyağa da mı taklit yaptılar shsh

Answer 4

Bulaşık suyu gibi olmuş aynı.  Şaşırdım 

Comments

Uzun süre kullanılmadığı zaman ve kapalı alanda kaldığı zaman böyle oluyormuş ankastrenin fırınındaydı çünkü

---

Sağlıksız olabilir . Sen bilirsin tabi

---

Evet evet dökücem zaten. Evde ayçiçek yağı yok zeytinyağı var onunla da kızartmak istemedim

Answer 5

Ben tavaya yagi dolduruyorum bir kaç kez kullanıyorum bazen böyle oluyor artk havalardanmi başka birseymi bilmiyorum kppurunce kullanmıyorum ama

Comments

Evet ya ben de dökeceğim birkaç defa kullandım çünkü

Answer 6

Yağın ömrü tükendiyse yada patates fazla nişastalı ise oluyor

Answer 7

Patatesle alakali bi durum yağla alakası yok

Answer 8

Yüksek ısıda tekrar tekrar kullanmaktan oluyor. Bir de bazı markaların yağı saf ayçiçek değil, onlsr da köpürüyor. Migrosun kendi markası olsn yağ öyle mesela

Comments

Evet şok market ya böyleymiş. Migros'un yağı mı güzel

---

Yok migrosun yağı da saf ayçiçek değil, o da kötü demek istedim. Ben yudum alıyorum onu da bol yağda kızartmak yerine 1-2 kaşık koyup fırına atıyorum

Answer 9

Bende şoktan ne zaman alsam böyle oluyordu katkı maddesi yada plastikte çok beklemek sebep oluyormuş 

Comments

Evet ben de şok marketten almıştım bu yağı. Her zaman böyle 2-3 defa kullanırım yani ama bu durumla ilk defa karşılaştım demek ki Şok marketten de kaynaklı

Answer 10

Banada geçen böyle oldu şok oldum. Yarım tencere yağ ve patatesleri döktüm. Acaba bulaşık deterjanı mı döküldü dedim. 

Comments

Yok canım birkaç defa kullanılmış yağ böyle olıyormuş

Answer 11

Düşük kaliteli yağlar ya da daha önce birkaç kez kullanılmış yağlar köpürmeye daha yatkındır, çünkü içinde biriken kalıntılar bu duruma yol açabilir ve yağ çok yüksek sıcaklığa çıkarsa, stabilitesi bozulur ve köpürmeye başlar. Bu, yağın parçalanmasına ve köpük oluşumuna neden olabilir.

Ya da patateslerde bulunan nişasta yağa geçtiğinde köpürmeye neden olabilir. Özellikle yüksek nişastalı patatesler, bu etkiyi artırabilir. Patatesleri kızartmadan önce suyla durulayıp, nişastasını azaltmak bu durumu hafifletebilir. Patateslerin üzerindeki su, sıcak yağa temas ettiğinde buharlaşır ve yağda köpürmeye neden olabilir. Patatesleri kızartmadan önce iyice kurutmazsanız bu durum sıkça görülür.

Comments

Yorumun için çok teşekkür ederim :)

Answer 12

Bir oncekı kızartmanda ne kızarttın bu yagda

Comments

Yorumlarda okudum yağ uzun süre dışarda beklemıs ondan kaynaklı olabılır bende bol yagda kızartırım bır seferde de yagı dökmem ısım bitip yağ soğuyunca ince süzgeçten süzer kavanoza alırım mutlaka buz dolabında bekletırım sonrakı kullanıma kadar ve böyle köpürür sorunu yaşamam

Bir kere nişastalı bır hamur tatlısı denedım kızartılarak yapılıyordu nıaasta yağa gectıgı ıcın böyle köpürdü sonra denemek amaçlı yagı tekrar ısıttım yıne köpurdu dökmüştüm o yagı mesela nişasta da yapıyor bunu

---

Evet nişasta ya köpürtüyor ama bu yağ beklemiş olduğu için böyle oldu. Ankastre fırının içinde bekledi ya kapalı bir şekilde aynı bu tencerede ondan olabilir. Bir de dolapta nasıl yağ bekletiyorsun terlemiyor mu daha sonrasında ya patlamıyor mu ısıttığın zaman

---

Anlamadım nıye terlesin canım yada nıye patlasın??
Yagda kızartmamı yapınca bırkac saat sogumasını bekliyorum sonra kavanoza alıyorum süzerek kaldırıyorum buzdolabına hıc bırsey de olmuyor

---

Daha önce başıma gelmişti ya patlaması bütün mutfağım yağ olmuştu içine ya su kaçmış ya da yağ terlemişti buzdolabında öyle bir şey olmuyor yani değil mi

---

Yok canım su falan olmuyor soğuyunca koyarsan terleme yapmaz zaten sıcak koyma da :)

Answer 13

İlk defa gördüm bende kız ')

Ama ver kızına bence kötü bişi deikdir

Comments

Vallahi verdim şu anda yiyor kendim de kalite kontrol yaptım :D

---

Afiyet şifa olsun )))♥️

Answer 14

Zararlı değil. Yağ oksitlenmiş yani güneş ışığına maruz kalmış yapısı bozulmuş. Yap gibi ürünler genelde karanlık yerde durmalılar bu yüzden :)

Comments

Canım ben almadan önce kaldıysa bilmiyorum ama ben marketten aldığımdan beri yağ karanlık yerde

---

Olabilir. Çok sebebi patatesten kaynaklı değil ama. Çoğu şeyde aynı oluyor çnkü kaynanamlar stok yapar oradan biliyorum

Answer 15

Farklı yerden patates almayı dene canım .

Bazı patates cinsleri böyle köpürtebilir .

Ya d yağını çok kullandıysan 

İslakta koyma patatesleri

Comments

Patatesi file marketten alıyorum. Bu sefer pazardan alacağım ve yağımı da değiştirmem gerekiyor Şok marketin yağını kullanıyordum

---

Pazarda kiler çok daha güzel

---

Doğru söylüyorsun canım market yakınımda diye kolaylık olsun diye oradan alıyorum ve pazardan ucuz oluyor. Pazartesini bilmiyorum ama markete 10 TL'ye alıyorum kilosunu

---

Yani pazarda da çok ucuz değil ama güzel. Kızartmalık haşlamalık ayrı ayrı satılıyor

Answer 16

Canım yağda büyük ihtimal daha önce patlıcan falan kizarttin ondan korkacak bişey yok normall

Comments

Yok yok sadece patates kızarttım

Answer 17

Daha önce yumurtalı birşey kizarttiniz mi . Köfte vs . Veya ekmek kızartma gibi

Comments

Yok canım sadece patates kızartıyorum