Kuru Dolma Tarifi ve Doğum Günü Menüsü İçin Öneriler Nereden Bulabilirim?

Question

Kızlar patlıcan biber acur kurusu dolmasını kimler güzel yapıyor tarif verebilir mi?? 

Oğlumun doğum günü için menü istiyorum 

Kuru dolma ve sarma yapıyım diyorum baskaaa neler yapsam ???

Answer 1

Ben adana Diyarbakır karışımı biraz da kendi damak tadıma göre yapıyorum.Soğan, sarımsak, domates, maydanoz doğruyorum.Pirinci yıkayıp salçalarını baharatlarını ekliyorum ki pirinç şişmesin.Baharat olarak pulbiber karabiber nane biraz kimyon limon tuzu ,tuz ve yağ.Normalde Diyarbakır da top sumak sıcak suda bekletilir dolma suyu olaraj kullanılır olmuyo her zaman o yüzden toz sumak birazda nar ekşisi ekliyorum.Kuyruk yağı doğrat mutlaka koyarım sonra doğradığım sebzeler.Diyarbakırda kavurma da koyarlar bazen koyuyorum biraz.Yiyen de çok beğenir genelde gittiğim yerde dolma içini bana yaptırırlar

Comments

Sumak ve nar eksisini içe mi katiyorsunuz pişirme suyuna mi

---

Toz sumaksa evet nar ekşisi ile beraber iç harcına katıyorum.Aslında limon tuzu zararlı olabildiğince az kullanmak için ekşi tadı nar ekşisi ve sumaktan almaya çalışıyorum bazen dolmanın sarmanın üstüne de biraz nar ekşisi sıkıp suyunu öyle verip pişiriyorum.Kaynanam direkt limon suyu sıkar iç harcına bn öyle sevmiyorum limon suyu pişince acı bi tat veriyo gibi geliyor

---

Ve arkadaş fellah köftesi demiş Adana'ya ait biz çok yaparız kesinlikle denemelisiniz.Pratik bi yalancı su böreği, kurabiye bnce tamamdır.

---

Teşekkür ederim fellah koftesinide bı araştırayım:)

Answer 2

fellah köftesi... olsa da yesem

Comments

:)) hiç yapmadım ki bilmiyorum

---

yapman lazım bence:)

---

Birgün deniycem :)