İçli Köfte Neden Sert Oldu?

Question

Kızlar bugün ilk defa içli köfte denedim kizarttim ama biraz sert oldu nedeni ne olabilir tarife göre gittim.

Bide koyduğum unun kokusu vardı kaliteli olmadığı için herhalde o unun kokusu da vardı biraz üzüldüm ama ilk denememe rağmen iyi oldu yoğun Bir kıyma tadı yoktu ya

Answer 1

irmik koyduysan o fazla olmuş olabilir, unu fazla gelmiş olabilir. hamurunda mı kıyma tadı yoktu? ya d içine soğanı mı fazla koydun 

Comments

Tarifte 2 su bardağı içli köftelik bulgur 1 su bardağı  irmik  yazıyordu onun yerine 1 bardak içli köftelik bulgur 1 bardak başka bulgurdan koydum oda kullanılıyor çünkü bide irmik koydum sert oldu1 tane soğan koydum,yoğun kıyma tadı gelmiyordu bide

---

İçli köftenin içindeki harcın tadı hafifti böyle ağır değildi

---

bulgurun cinsinden olabilir. bir de irmiği az az eklemek lazım, büyük ihtimalle irmiktendir o. bir de irmik yerine hamuruna et konulan tarif var, adana içli köftesi öyle oluyor. o zaman sert olmaz.
harç içinde belki kıymadaki yağla alakalı, kuzu mu kullandın dana mı

---

Az yağlı dana:)

---

Bidahakine denersem onu denerim oda yaparsam bidaha hevesim kaçtı:D

---

az yağlı dana olur mu hiç. bol yağlı kuzu olacak. eskiler eline alıp ısırdığında elinden yağ akacak der

---

Doğru söylüyorsun daha acemiyim:)
Teşekkür ederim canım cevap verdiğin için kimsede cevap vermemiş boş bir konu olsa herkes cevap verirdi:/

---

bazen öyle denk geliyor canım, belki girenlerin fikri yok bu konuda boşver :)