Patlamadan Pişen İçli Köfte İçin En İyi Hamur Tarifi Nedir?

Question

Kızlar buzluk için içli köfte yapicam ama patlamayan catlamayan bı hamir tarifi istiyorum varsa tarifi yazarmisiniz🌸

Answer 1

Postunu üste çıkarıp bende burda bekliyeyim🤗 ama buzluğa atmak için değil 😁

Comments

🌸😘

Answer 2

Daha dün yaptım çatlama vs olmadı. 

2 buçuk su bardağı köftelik bulgur 

1 su bardağı irmik 

Üzerine 3 bardak sıcak su ekleyip 20 dk bekletiyorum

Daha sonra yumurta salça pul biber kara biber tuz ekleyip 20 dk yoğuruyorum

Son olarak yavaş yavaş 1 su. Bardağı un ekleyerek 10 dk da öyle yoğuruyorum

Yarım saat yoğurunca 2 kaşık su döküp toparlıyorum asla dağılma çatlama olmadı

Önemli olan iyice yoğurman

Comments

Teşekkür ederim canım

İçindeki yumurtayı farketmez canım

Ama nasıl olur bilmiyorum iyice yoğurursan tutar belki ama emin değilim

---

Teşekkürler cnm hayırlı kandiller ❤️

---

Rica ederim hayırlı kandiller canım😊

---

Teşekkürler 🌸

---

Rica ederim❤️😊

Answer 3

Daha dün yaptirm 

Hamuru için;

1 bardaktan bir tık fazla un

2 yemek kaşığı salça.

2 bardak köftelik bulgur 

Tuz 

   Bulguru 10 dk sıcak suda ıslatıp arkasında unu ekleyip yogurmaya başladım hafif hafif içme derecesinde su ekledim su az olursa çatlıyor çok olursa kıvam bozuluyorr tahminimce bir bardak kadar kullandım ben hamuru 20 dk yoğurdum en son üzerini kurumasın diye temiz bir bezi ıslatip nemli şekilde üzerine kapak niyetine örttüm hemen yapamaya başladım yaparken de elini ıslatırsan çok güzel olur hiç catlama olmuyor

Comments

Çok teşekkür ederim ♥️ 

---

@Karkuresi Yumurta yok mu canim bu tarifte. 

---

Hayır yumurta koyduğum zaman çok sert bir hamur oluyor catliyor

---

Rica ederim🩵

---

Ben salçada ekliyorum iki yemek kaşığı kadar rengi pembemsi oluyor güzel oluyor

Answer 4

Benim hamur ölçüm 

1 buçuk su bardağı köftelik bulgur 

Yarım su bardağı irmik

İki bardak sıcak suyla ıslatıyorum suyunu iyice çekince bir kaşık salça tercihe göre baharatları koyuyorum biraz yoğurduktan sonra bir yumurta kırıyorum. Yine yogurup kıvamına göre un ekliyorum yavaş yavaş. Ortalama küçük bir kase un gidiyor. Ara ara ıslatıyorum yarim saat falan yoguruyorum iyice. Arada küçük bi parça alip açılıyor mu diye bakıyorum kivamini öyle ayarlayiyorum. Açarken dagilmiyorsa tamamdir. 1 saat kadar dolapta dinlendirip sonra yapıyorum. Biz haşlama yaparız genelde ona rağmen dağılmaz suda hiç. İyi yoğurmak en büyük sırrı bence 

Comments

Çok teşekkür ederim ♥️ 

Answer 5

Annemden gördüğüm gibi yapıyorum ölçü olarak bire bir kısırlık ve köfteligi karıştırıp ıslatıyorum sonra üzerine az bir şey un döküp yoğuruyorum çok şükür şimdiye kadar yaptıklarımin hiç birinde çatlama olmadı.

Comments

Ellerinize sağlık teşekkür ederim 🌸