Yoğurt Mayalama Sorunları: Jöle Gibi Olmaması İçin Neler Yapmalıyım?

Question

Evde kaç kez denedim olmuyor. Jöle gibi oluyor. Neyi yanlıl yapıyorum bilmiyorum. Bu konuda yardımcı olur musunuz. 

Answer 1

Hazır yoğur ile mayalayinca öyle oluyor maalesef. Mayanı değiştir 

Comments

Onunla alakası yok canım 

Bende senelerdir hep hazır yogurtla yaparım 

Answer 2

Mayan iyi olmayabilir.

Comments

Market yoğurdu kullanıyorum maya olarak

---

Yogurtlar genelde öyle oluyor. Ben ayranla mayaliyorum

---

İlk defa duydum ayranla mayalandığını

---

Bana daha basit geliyor canım bardak ayranla çalkala dök. 

---

Teşekkür ederim

Answer 3

Hazır yoğurtla mı mayaladın

Birde süt çok sıcak olmayacak 

Comments

Evet hazır yoğurt kullanıyorum

---

Hazır kullanırsan öyle oluyor Birinden mayalıl yoğurt al okunla mayala tam tutar ☺️

---

Hazir yogurtla alakası yok canım 

Ben senelerdir hazir yogurtla mayalarim 

Hiç olmaz oyle

Answer 4

Sütün sıcak ya da soğuk olursa oluyor. Ben maya olmazsa hazır yoğurtla yapıyorum gayet güzel oluyor. İlk yaptıklarım benimde hep jöle gibi oluyordu meğerse bir tık sıcak yapiyormusum. Parmağını sok 7 ye kadar say hafif cis edecek parmağın. İdeal sıcaklıkla yaparsan olmuyor yapış yapış 

Comments

Teşekkür ederim. Bu gün tekrar deneyeceğim

Answer 5

Sicakken mayaliyorsun muhtemelen. Hazir yogurt yerine paket yogrt mayasi satiliyor şokta onunla mayalayablirsin

Answer 6

Bende hazır yoğurt ile yapıp o mayaladigim yoğurt ile devam ediyorum serçe parmağımı içine koyuyorum 8 e kadar sayıyorum parmağım çok yanarsa biraz daha bekliyorum soğusun parmağım içinde fazla yapmayınca yapıyorum 5 6 saat bekletiyorum 1 günde dolapta bekliyor gayet güzel oluyor 

Answer 7

çok uyguna gıda termometreleri satılıyor bence onlardan alırsan tam kıvamı olur. 45 dereceye kadar ılıtıp mayalıyorum sonra da iyice sarıp fırına koyuyorum. fırını da önceden 50 derecede biraz ısıtıyorum. taş gibi oluyor. sıcaklık bence çok önemli.