Kek Kalıbında Kek Neden Dışarıdan Sert ve Kuru Oluyor?

Question

Kızlar kek yaptım aynı şekilde borcam da yapınca yumuşacık oluyor ama kalıpta yapınca dışı kuru oluyor sert oluyor fırın derecem de aynı borcamda pişirdiğim gibi ama ne zaman kalıpta yapsam kupkuru oluyor içi çok güzel ama dışı kuru neden oluyor anlamıyorum

Answer 1

Kalıptan çıkarınca üstünü temiz bezle ört yumuşacık oluyor bazen benimkide öyle olur

Comments

Deneyeceğim inşallah olur çok teşekkür ederim

---

Rica ederim canım 

Answer 2

Ben biraz sıcağı çıkınca buzdolabı poşetine koyuyorum o buharıyla yumuşacık oluyor yiyen bayılıyor valla

Comments

Bunu da, deneyeceğim teşekkürler

Answer 3

Kek kalıbı kalitesine bağlı olarak daha hızlı ısınıp, daha çok yakıyordur bu yüzden. 

Comments

Döküm kalıp 

Answer 4

Çünku kalıpta pişmesi uzun sürdüğü için dışı kuruyor sertleşiyor

Comments

Bende diyorum sorun bende mi acaba 

Answer 5

Bulut kek ( şifon kek) yap acayip yumuşak ve lezzetli oluyor günlerce sertleşme olmuyor sanki yeni yapmişsın gibi

Comments

Hiç denemedim şimdi baktım tarife teşekkür ederim

---

Rica ederim Kakaolu bulut kek tarifi var 4 yumurta ile yapılan o tarifi yapabilirsin 3 yumurta kullanabilirsin ben genelde öğle yapıyorum

Answer 6

Fırına ısıya dayanıklı bir kapla su koy. Keki debir alt seviyede pişir. Kalıp keki daha çok kabarık ızgaraya yaklaşıyor kuruyor. Çıkarınca da hemen üstüne bir bez ört beklet. Kalıptan  çıkınca da kilitli kek fanusunda beklet buhar yapsın. Hatta ben kalıbı kek fanusun ceviri bir süre kapalı bekletiyom.

Comments

SSuyun içine mı koyacağım kalıbı

---

Yok canım. Fırının içine bir kaseyle su koyacaksın. Buhar olup daha yumuşak pişmesini sağlasın diye. En alta koy mesela

Answer 7

Kek fanusun yok mu canım? İlk sıcaklığı çıktıktan sonra fanusa al. Buharıyla yumuşuyor.

Comments

Var fanusum bide böyle denerim teşekkürler