Sıcak kesinlikle olmasın süt kefir mayası zarar görür öledebilir. Ilık oda sıcaklığında mayalıyorlar. Sonra süzüp ya su ya süt içinde besliyorsun dolabın kol kısmına koyabilirsin 10 gün e kadar yapabilirsin. Uzun süre aç kalmamalılar sık sık yaparsan çabuk büyürler. Metal şeyler kullanma. Süzgeç plastik kaşık tahta olmalı