Tencere alırken nelere dikkat edilmeli? En önemli öncelikleriniz maliyet, kalite ve malzemedir. Bundan sonra estetik ya da nesnelerin görünüşü öznel de olsa önemli bir faktör haline gelir.
Bu üç şey mükemmel bir uyum içinde hizalanmalıdır. Bir kitabı kapağına göre değerlendirmemeniz gerektiği gibi, sadece görünüşe göre tencere seçmemeniz gerektiğini de unutmayın.
Elbette, yeni tasarım, parlak, güzel tencereler estetik açısından önemlidir ancak tencere ve tavalar, mutfak aletlerdir ve belirli amaçlara hizmet ederler. İşlevsel pişirme kaplarına sahip olmak, güzel görünen bir şeyden çok daha önemlidir.
• Güvenli Kapaklar
Pişirme sırasında yiyeceğin nemini korumak için kapağınızın sıkıca oturduğundan ve ısıya dayanıklı bir kulpa sahip olduğundan emin olun. Cam kapaklar, pişirme sürecini kontrol etmek için uygundur.
• Pratik ve Isıya Dayanıklı Kollar
Tencerenizi veya tavanızı seçerken bu dört ipucunu unutmayın
• Düşük iletkenliklerinden dolayı soğuk kalan paslanmaz çelik saplı tencere ve tavaları tercih edin.
• Tutacakların düzgün bir şekilde sabitlendiğinden emin olun.
• Plastik ve ahşap saplar ısıya dayanıklıdır ancak fırına yerleştirilemez.
• Çıkarılabilir, kauçuk, ısı korumalı metal kulplar olmalıdır.
Paslanmaz çelik tencere
Paslanmaz çelik tencere alırken nelere dikkat edilmeli, avantajları nelerdir? Tencere için klasik bir seçimdir. Paslanmaz çelik, tencere ve tava yapımında yaygın olarak kullanılır, ekonomiktir ve yeni başlayanlar için harika bir seçenektir.
• Isı İletkenliği: Paslanmaz çelik tencere tercih ederseniz, ısı iletkenliğinden kesinlikle memnun kalacaksınız.
• Dayanıklılık: Paslanmaz çelik kolayca bükülmez ve ocaktan fırına veya tam tersi olabilir. Paslanmaz çelik tavalarınıza özen gösterdiğiniz sürece, muhtemelen yıllarca size iyi hizmet edeceklerdir.
• Bakım: Paslanmaz çelik çizilmeye karşı dayanıklıdır, bu bir avantajdır, ancak ne tür yemeklerde kullandığınıza bağlı olarak, kavurma izlerini ve kahverengi lekeleri çıkarmak için çok fazla ovalama yaparsanız çizilebilir.
• Fiyat: Her bütçeye uygun çelik tencere bulunur.
Alüminyum tencere
Yaygın olarak bulunan başka bir malzemedir ve bunu genellikle alüminyum çekirdekli paslanmaz çelik tencere gibi diğer malzemelerle birleştirilmiş tencere setlerinde bulabilirsiniz.
• Isı İletkenliği: Alüminyum mükemmel bir ısı iletimine sahiptir, bu da onu eşit bir sıcaklığın gerekli olduğu yemekler için üstün bir seçim haline getirir.
• Dayanıklılık: Yalnızca alüminyumdan yapılmış pişirme kapları kolayca bükülebilir. Bu nedenle, alüminyumu başka bir metalle veya işlenmiş alüminyumla birleştirmek en iyisidir. Alüminyum kaplar da kolayca çizilebilir ve bu da yiyeceklerin hafif metalik tadına neden olabilir.
• Bakım: Alüminyum tavalarınızı çizerseniz, yıkanması zor olabilir. Bununla birlikte, yapışmaz alüminyum tavaları tercih ederseniz, temizleme çok daha kolay olacaktır.
• Fiyat: Düşüktür.
Teflon tencere
Yapışmaz tavalar, eti kızartmanın, yumurta pişirmenin ve yapışkan soslar hazırlamanın en iyi seçeneğidir. Pişirme kabının kendisi genellikle alüminyum ve paslanmaz çelik gibi metallerin bir kombinasyonundan yapılır, ancak yapışmaz kaplama politetrafloroetilen olarak bilinen ve daha çok teflon olarak adlandırılan bir kimyasaldır.
• Isı İletkenliği: Isı iletkenliği, tavaların hangi metalden yapıldığına bağlı olacaktır. Örneğin, bir alüminyum yapışmaz tavada ısı iletkenliği yüksek olacaktır.
• Dayanıklılık: Orta. Kolay temizleme konusundaki itibarlarına rağmen, yapışmaz tavaların bakımı oldukça zordur. En iyi uygulamaları izlerseniz, uzun süre dayanırlar, ancak dikkatsizseniz ve örneğin yüzeyine metal kaşık sürerseniz, özelliği hızla kaybolur.
• Bakım: Yapışmaz tavaların temizlenmesi çok kolaydır. Kaplama, yiyeceklerin yapışmasını engellediğinden, diğer bulaşıklarda olduğu gibi ıslatmanız ve ovalamanız gerekmeyecek.
• Fiyat: Düşük ila orta. Yüksek kaliteli yapışmaz tavalar oldukça pahalı olabilir, ancak düşük bir fiyata tek tek parçalar da bulabilirsiniz.
Tencere alırken nelere dikkat edilmeli ? Yukarıda sizin için birkaç değişik türden bahsettik. Tercih yapmadan önce sağlık açısından uygun olanları seçmeniz en önemli önceliğiniz olmalıdır.
