Kıymanın içine soğan rendeliyorum baharat koyuyorum pirinç koyuluyor ama pirincller köfteden pirtliyor ince koftelik bulgurla kıvam alicak şekle gelene kadar yuvarliyorum.. onları unluyorum tepside. Yaği tencereye koyuyorum az domates rendesi yada azıcık salcayla kavuruyorum üstüne su ekliyorum tencerenin kaynayınca köfteleri salıyorum yavaş yavaş bir yandan yoğurt un yumurta sarısıyla terbiye yapıp tencerenin içine döküyorum kıvam alana kadar pişiriyorum kuzum