İlk Defa Konserve yapacağım Yardım eder misinizz

Question

Arkqdaslar ilk defa domates konservesi yapmayi dusunuyorum. Armut domatesten yapiliyormuş sanirim Şuan mevsimi midir? Yapilisina youtubedan baktim genel olarak biliyorum ama püf noktasi varsa duymak isterim

Answer 1

Eczane den ilaçla yapan lar var tavsiye etmem 

Kendi yaptığım sekilde anlatayım 

Güzelce yıkıyorum  soyup dogruyorum    sonra tencereye az yağ koyup  güzelce pişiriyorum  kavanoz Lara doldurup  sıkıca kapatıp ters koyuyorum   altlı üstlü kalın birşeyle  sarıyorum   güzelce soguyana kadar ellemiyorum   soğuduğu zman yerlerine kaldırıyorum

Answer 2

Aynen canım sivri domattesten yapılır herkes farklı yapıyor canım ben kabuklarını soyuyorum sonra robottan geçiriyorum tencereye koyup kaynatıyoruz tencereye biraz tuz ve yağ katıyorum  domatesin zaten rengi dönüyor belli zaman sonra ozamnada konserveye koyup kaynarken kapaklar yeni olacak yani kapakları kapatıyorum ters çeviriyorum tezgahın üstüne bazen hepsi tutmuyor kapakların her sene bu şekilde yapıyorum kimisi bütün bütün doğrayıp tencereye atıp kaynatıp öyle blendira vuranda var  canım 

Comments

Sonradan farkettim canım:)robotta aşırı su gibi olmuyor ya ,ben memnunum kaynatıyoruz zaten sadece tencerenin dibindeki son iki üç kavanoz aşırı sulu oluyor diğerlerinin kıvamı normal sen nasıl yapıyorsun ki , blendira mi vuruyosun .blendirin kıvamı daha iyi oluyorda zaman istiyor

---

Robota da vurmuyorum blendırdanda geçirmiyorum soyup dogruyorum pişirip  kavanozluyorum   kolay pratik oluyor

---

Domastesler bütün kalmiyormu ki küçük küp küp mu dogruyosun ?menemenlik yani

---

Evet cnm küp küp doğrayıp yapıyorum

---

Sağol canım

Answer 3

Biz yıllardır asiti var onunla yapıyoruz tuz asit acı biber isteğe göre maydonoz doğrayıp harmanlayıp siselere kavanozlara katıyoruz uzerine sıvı yag koyup 1gun ağzı açık tutuyoruz ertesi gun kapatiyoruz 15gunde doluyor cok lezzetli oluyor 

Answer 4

Dediğin domates çok lezzetli olmuyo biz 5 kilo tarla domatesi 3 kilo armut domates şeklinde yapıyoruz mesela. Tarla domatesi çok lezzetli ve güzel oluyo.

Kaynayan suya yıkadığın domatesleri at kabukları çabuk soyulsun diye biraz kaynat. Belli eder zaten soyulup soyulmicanı kabuk. Sonra çıkarıp soğuk suya at. Soğuyunca soy güzelce doğra onları.

Bi tencereye azcık yağ koy. Kaynanam içine biber doğrayıp atıyo açınca direk menemen olarak tüketiyolar çünkü. Koymak istemezsen kızgın yağa dök doğradığın domatesleri güzelce kaynat. Sıcak sıcak kavanozla ve kapağını kapatıp ters çevir. Güzelce sarıp sarmala 2 gün öyle kalsın sonra kaldır yerlerine

Answer 5

Ben dograyip pisirip sari suyunu süzüp soğutup şeffaf 500 cc plastik kaplara koyup donduruyorum o konserve tadini sevmedigim icin boyle yapiyorum tazecik kaliyor tadı

Answer 6

Canm biz bursa domatesten yaapriz.kup kup dogra tencereya al az tuz ekle.yag falan ekleme hic yagi uste cikiyor kaldikca.blenderden falan gecirme.ben yiyecegim zaman aciyorum icine blendri koyup cekiyorum .makarnada falan sosta guzel oluyir.sen kup kup yap hepsini lazm oldukca cekersin.