Kaynar suya köy kuru patlıcan ve biberi. Hasla ama suyunu dökme içindekileri kevgirle başka kaba al. İçini bn soğan kavurup salça pirinç koyup yapıyorum. Baharat olarak da tuz ,kimyon, karabiber , sumak ekşisi , yoksa nar ekşisi bol bol katıyorum. Patlıcanları çok doldurmuyorum çok az dolduruyorum çünkü patlıcan geç pişiyor içi diri kalıyor. Hepsini dizdikten sonra haşladığım suya nar ekşisi koyup az da yağ koyup üstünü geçene kadar tencereye koyuyorum. Üstüne de bı tabak koydum mu en kısık ateşte yavaş yavaş pişiriyorum